圆底锅在炒菜时为什么会滑？ 是在灶台上 ，烧煤气的那种 锅底有油垢，也可能是锅本身较轻。可以换个有把而且轻质的锅，这对初下厨的人比较好上手。通常厨师的锅很大很重，那腕力是长期练出来的。
用普通圆底铁锅煎荷包蛋的技巧
烧菜白痴求助，平底炒锅是不是放的油比圆底的多
电磁炉上能用圆底铁锅炒菜吗？为什么抄完了以后好像锅的图层坏了？？对身体有危害吗？？ 电磁炉2113上当然可以用圆底铁5261锅。电磁炉对锅具的要求是：4102铁质导磁，平底，超1653过一定面积。电磁炉的原理是炉面上的磁力线对锅底的铁质原子做功，让铁质原子振荡产生热，所以效率很高，底儿薄的锅几乎瞬间就会就热起来。所以薄底儿锅用电磁炉不好掌握火候，很容易糊底儿。楼主的情况，可能是因为炒锅比较薄，锅底温度骤然变化快。加上质量一般，涂层就挂不住了。不知道你的涂层是什么，所以不好判断有没有危害。总之，建议购买有一定厚度的，质量好的锅具使用。
