怎样选择炒锅，平底的好还是尖底的好？ 客观的说锅的状2113态用途不同好坏都是相对5261的，不过如果是炒菜的4102还是尖底锅健康！平1653底的没有足够的油是不行的！每次炒菜大概要用一勺或者更多油才能把锅底津平！人体每天需要的油脂有限！如果是两个人在吃饭，一个菜就要一勺油来，你想想每天人会多摄入多少油？很恐怖的！每天喝那么多油什么血脂稠啦高血压啦，不找你找谁？尖底锅就会好很多！
炒锅什么牌子好？求推荐
平常用的铁锅能在电磁炉上用吗？ 铁锅可以在电磁炉2113上用，因为电磁炉的工作5261原理是热传递。4102电磁炉的炉面是耐热陶瓷板1653，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。扩展资料：优点1、加热速度快—电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。2、节能环保—电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。3、多功能性—电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是。
怎样选择家里的炒锅啊。我家的炒锅现在又粘锅油烟又大。 德国KBH（康巴赫）锅具，KBH所有炒锅（平底、圆底）均具有在大火爆炒过程中大量减少油烟，不粘，清洁方便的特点
如何挑选一口好的平底锅？
