如何设计一个好用的餐厅菜单？
古代是否有菜谱之类的书籍留传于世？ 印象比较深的有两本，袁枚写的《随园食单》是《随园诗话》的姐妹篇，已经被誉为吃货圣经了，开篇先列须知…
便利蜂 跟 711等便利店有啥区别？
发明一道菜品，是否可以申请专利？ 知识产权，是指专利权（发明权）、商标权、版权（著作权）、商号权、商业秘密权（含技术秘密）、发现权等的统称，人们重点关注的通常是专利权和商标权。当今，有些酒店隆重。
谁知道陕菜九碗十三花的菜名 “九碗十三花”是这里宴席大菜一绝，其名来自所上菜肴和茶点数量。酒席热菜共九碗，茶点和冷菜十三种，故称“九碗十三花”。另外，这种宴席还有面点小吃42道，不仅非常丰盛。
中国菜个性菜名 你这个问题太泛菜名正解一、起菜名要贴切有人说：“菜是厨师的儿子，起个什么名都可以”。从表面上看厨师做菜，给它起个好听的名字是件简单的事，其实不然。菜肴是餐馆的产品，如何科学地给产品起个贴切的菜名，对产品的销售、顾客的选择都十分重要。厨师给菜品起菜名，要既高雅又实际，既突出本色又让顾客在点购时一目了然，理解其内涵。给莱晶起名方法，一般是根据主要的烹调方法，菜品主料、配料，菜晶的口味、颜色以及形状而定。比如，以烹调方法而定名的菜晶：干烧桂鱼、糖醋鲤鱼是以干烧和熘的烹调方法制成的菜。冬菇扒菜心、土豆烧牛肉，既有烹调方法扒、烧，又可突出主料和配料的关系。以口味突出而定名的莱晶，象甜菜中的拔丝莲子，麻辣口味的水煮牛柳，从文字中便能得知前者是甜味菜而后者为麻辣口味菜。以形状定名菜品，如四喜丸子、一品豆腐等等。以上菜品的菜名，很容易让顾客对菜品了解一二，而且无夸张不实之词，这样起名较为贴切。目前许多餐馆为了迎合激烈的市场竞争，厨师为了增加效益，利用新原料和采用新的烹调方法、新的调味晶，做出了许多创新的菜品。给顾客带来全新的感受，给企业带来了效益和生机。但有一部分厨师，做出的菜品取出的菜名。
湘菜的头牌菜名烂肉 湘菜连锁加盟。一方面，湘菜的大众化，应符合饮食、营养、健康的大 趋势。打破传统的观念，改进保守的工艺，根据人体对营养的需求合理配料，科学操作，增加菜肴的营养价值，不断提高人民 健康水平；另一方面，要注重挖掘传统农家原料及传统烹饪方法，科学搭配、推陈出新，在原料选择和烹饪工艺上走平民化路 线，以满足消费者的需求。湖南湘西有个餐饮品牌叫做<；湘西部落>；很好
如何挖掘出餐饮爆品？
广东有哪些做法特别残忍的菜？
