云南菜馆怎么样

云南菜有哪些特色菜？ RT RT 中午才吃的 牛肉一块，部位随便，丢锅里煮二十分钟 在此同时洗一把水蕨，配豆豉油渣 炝爆 牛肉捞出来放凉，配大芫荽柠檬小米辣土黄瓜 得到一份傣味拌肉 云南菜有哪些特色菜？ 一篇汪曾祺先生的《昆明菜》，复制来。正文：我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆…云南菜有哪些特色菜？ 云南是个地形复杂多变的地方，不同地方的特色和饮食习惯差异也很大，所谓「云南菜」的说法其实不太准确。云南菜有哪些特色菜？ 云南菜有哪些特色菜？云南菜有什么特色的地方吗?云南这些地道的家常菜，足以证明滇菜够特色！随着生活质量的提高，我们周边的餐馆越来越多，品种也五花八门，作为云南人的老他云南菜怎么样 五一加班的时候吃过不少次，当作工作餐吃的，因为在公司附近，又很便宜呵呵，人均就是20多的样子。这家以前是吃烤串什么的店，后来开的不行就换成现在的云南菜了。但是现在生意好像还是很冷清的样子，不知道是不是这里的风水不好哈哈。老板就是地道的云南人，这里的菜地道不地道我不好说，因为没去过云南呵呵。不过他家的辣子鸡真的很好吃很好吃，我每次去都点！不算很辣，也不会很麻，但是很香呵呵：P另外青菜那个丝瓜尖也是店里推荐的，吃着还可以吧，没什么怪味道，老板说是云南空运的。总的来说，这里就是很值，离得近可以随便吃吃呵呵。云南菜有什么好吃的 大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要云南菜的整体水平如何？有哪些特色？ 前一个问题是故意挑事儿咩？水平必然涉及高低，高低必然指向厨师，这个问题简直等同于：做滇菜的大师傅有…你对云南菜是怎么看的，其都有哪些特点？ 我来回答，笔者曾在驻滇部队服过役，所以对滇菜有一些了解，滇菜在祖国各菜系家族中算得上是独树一帜，很有特点的一个菜系。记得第一次去云南吃的第一餐就是米线，小锅里用热水吧肉沫滑开，然后放米线酸菜等佐料，虽是第一次吃米线这种食物，但是分分钟便爱上了它的味道，直至今日仍无从忘怀。滇菜总体口味特点是偏酸辣微麻，重油醇厚，又因地理位置和多民族原因又分为好几个地区，各区域又都有各自的特点。一、滇中，包括昆明、楚雄和玉溪等地，这里气候温润，雨量充沛，各种食材资源丰富，汇集传统、民族饮食的多样复杂性，融合各类饮食特点呈现出鲜明突出的风格，是滇菜的精华代表。汽锅鸡红烧鸡枞宜良烤鸭二、滇东北，包括曲靖、宣威、昭通等地，因接近四川，所以受川菜文化影响，饮食口味与汉族和当地少数民族文化交融后接近川味特点。宣威火腿乌蒙烤全羊会泽羊八碗沾益辣子鸡三、滇西北，包括丽江、迪庆等地，这些地区位于青滇西北区高原地段，所以饮食习惯及特点具有典型的高原民族特色，如：青稞、各种面饼、牛羊肉、青稞酒和砖茶等都代表着当地饮食主体。黑山羊火锅鸡豆凉粉香格里拉糌粑迪庆牦牛肉香格里拉松茸四、滇西，包括大理地区为覆盖的滇西地区具有云南菜又什么特别的菜吗？ 其实云南菜很好吃也很有特色的，但就是不怎么出名．因为云南菜美味之一主要是靠云南当地特有的原料，鸡啊鱼啊菜啊味道都很鲜美，是大城市那种人口饲养出来的家禽肉没法比的，没有本地独特的饮食材料云南菜没办法很好的在别的地方发展，而且要到云南当地才能吃到特有的云南菜．要是你到我们云南本地，吃了云南菜肯定赞不绝口．独特的菜嘛，蜂蛹算吗，哈哈，高蛋白很好吃的，油炸以后象爆米花脆脆的，哈哈．还有傣族烧烤烤猪脑，烤猪脸，烤香茅草鱼，吃过吗，哈哈，类似的还有很多，突然觉得身为云南人真好．云南菜有哪些特色菜？ 内容选自：终于知道，吃货们为什么都留在丽江不愿意走了云南大理，要吃饱了肚子，才好欣赏风花雪月啊！（…

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