徽尝味道，名阜其食。”12月30日，由阜阳市人力资源社会保障局、财政局、总工会、妇联、团市委联合举办的首届“阜创汇”小吃创业大赛总决赛在阜阳广播电视台隆重举办。
阜阳市总工会党组成员、经审会主任付建国，市妇联副主席高颍利，市人力资源社会保障局四级调研员张琴以及市财政局、团市委、市餐饮商会相关同志参加。市人力资源社会保障局党组书记、局长桂超出席并致辞。
桂超指出，阜阳历史悠久、物产丰富。千百年来，勤劳智慧的阜阳人民创造了绚丽多彩的美食文化，形成了众多具有阜阳特色的民间小吃，枕头馍、格拉条、sa汤、粉鸡、插花牛肉汤、太和板面等一系列特色美食，享誉全国、深受喜爱。随着我市融入长三角和高铁全覆盖，阜阳全面开启新阶段现代化实力阜阳大美阜阳建设新征程，阜阳小吃也迎来了十四五发展的新阶段。
首届“阜创汇”小吃创业大赛以“徽尝味道，名阜其食”为主题，在充分总结前两届“阜创汇”评选成果的基础上，旨在以小吃品牌化为目标，帮助阜阳小吃创业者理思路、明规划、定远景，通过培养一批既懂技术又会管理的技能型创客。
通过首届“阜创汇”小吃创业大赛的成功举办，有力地提升阜阳餐饮行业发展水平，推动阜阳名小吃品牌化、标准化、特色化、产业化发展，助力我市由“百亿粮仓”变成“百亿厨房”，助推实力阜阳大美阜阳建设又好又快发展。
首届“阜创汇”小吃创业大赛经过层层遴选，10个具有代表性的优秀阜阳小吃项目进入决赛，莲池格拉条，杜渔郎·淳渔，老地方汤，包原黑猪肉包子，多吉客，徽酷板面，蒸饺馄饨，孙浩板面，熏鸡（一只鸡），王小花。
本次决赛邀请了国家级创业培训师、网络创业讲师、安徽省创业园核查专家组成员、安徽省创领质量科技研究院法人代表单军，安徽职业技术学院教授；安徽人力资源社会保障厅咨询委员会专家、中国创业培训项目国家级培训师、国家级、省级、省级创新创业大赛评委张祎、国家网络创业讲师、模拟实训讲师、人力资源师、安徽省“五星讲师”、马鞍山创业指导团专家杨昌骏，中国创业培训国家级培训师、国家人社部网络创业培训培训师、安徽省创业创新大赛专家评委 黄磊，高校创业指导师、一级职业指导师、阜阳师范大学创新创业学院副院长 徐朝东等5位嘉宾为现场评委，按照比赛规则，选手们在商业计划书、项目演示以及现场问答等三个方面进行比拼角逐，最终太和县包原餐饮管理有限公司、天津孙浩餐饮管理有限公司、安徽徽酷食品有限公司分别获得一、二、三名。
决赛评比结束后，阜阳餐饮商会会长马磊接受采访时说，通过举办“阜创汇”小吃创业大赛，有力地推动阜阳餐饮业的健康、规范发展，对于进一步积极打造阜阳餐饮特色街区、特色美食小镇，同时希望大家还是要注重小吃品牌文化与我们阜阳当地文化特色的结合，也希望以后更多小吃品牌、餐饮品牌得到展示、推广。阜阳的小吃众多，具备有一定的地方区域特色，小吃快餐因为“小”、有特色，深受人民群众喜爱，市场需求大，所以才能容易做大做强。同时我们阜阳餐饮商会一直在积极倡导注重节约，杜绝浪费。特别是作为餐饮行业更要严把质量关，注重食品安全。正是市场需求潜力大，越来越受到广大人民群众的喜爱，更多的餐饮在需求变化中转型升级，小吃等特色餐饮越来越受到地方协会和政府的重视，现在小吃人均消费达到30%——40%，可见小吃快餐在未来将成为人民群众生活消费中不可忽视的需求，在政府各方的助力下，必将带动阜阳小吃餐饮行业进入发展快车道。（巩彬 文/摄）
