原标题：烤鱼口味配方大全，比餐厅里卖的还好吃！
天气冷，唯有吃吃吃可以温暖你
想吃好吃的，又不想长肉
那就是 吃鱼鱼鱼鱼~~~
吃货们无法抵制的诱惑
鲈鱼
“烤鱼”
拥有吃货无法抵挡的美味！
红辣椒、青辣椒撒上芝麻和小黄豆，五颜六色让人食欲大开。因为加入了秘制的汤底，所以鱼肉更加的入味，有一种特别的焦香味
用筷子翻开
嫩滑的鱼肉就蹦了出来
鱼肉香辣可口
嫩滑无比，外焦里嫩，非常入味
肉质鲜嫩，入口即化
看看看！这一大块鱼肉，隔着屏幕都能闻到它的鲜辣啊！！鱼肉鲜嫩紧致、香浓麻辣，忍不住一口又一口地吃下去。
鱼皮焦香，鱼肉细嫩，配料鲜香
上面一层剁椒，配着鱼肉吃很过瘾
搭配独特秘制酱料，风味独特
既有了烤鱼的香味，又有蒸鱼的鲜嫩
每一口都是火焰般的Hot！相当爽利、相当过瘾！卖相诱人到爆！
夹起一块鱼肉，饱满厚实
蘸着香辣酱汁
隔着屏幕就让人收不住口水！
水豆豉味料
辅料：洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克料头：蒜米15克，姜米10克。
调料：芹菜粒30克，洋葱粒30克，老干妈水豆豉80克，永川豆豉10克，野山椒粒20克，豆瓣酱20克，味精、精盐、秘制鲜香膏各15克，鸡精10克，白糖5克，清汤250克，老油50克，色拉油200克。
点缀料：大葱丝50克，红椒丝30克，香菜段20克。
注意点：烤鱼的时候，不但要撒辣椒面和孜然面，还要撒一点十三香粉以制造异香。
蒜香味型
口味：咸鲜微辣，蒜香味浓。
原料：烤好的鱼1条。
调料：去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫县豆瓣酱30克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，红油30克，葱油20克，鲜汤500克，秘制鱼酱10克。
（1）锅中放入色拉油、红油、葱油烧热，将去皮蒜炸至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后，放入鲜汤熬制。
（2）入剩余调料烧开后，倒在烤好的鱼上即可。
（3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
点评：在烤之前，用蒜汁腌渍，使得鱼的蒜香味入到骨子里，再用蒜子补味，使味道更具魅力。
番茄味型
口味：酸鲜微辣，味道鲜美。原料：烤好的鱼1条。
调料：色拉油、葱油各30克，红油20克，番茄酱30克，姜片、蒜片各10克，A料（鸡精、味精、陈醋各20克，盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10克，芝麻油、胡椒粉各5克），鲜汤500克。
（1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香备用。
（2）锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入A料烧开后，倒在鱼锅中即可。
（3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
点评：烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破，尤其在炎热的复季，给人食欲上的冲动，这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋，再加入现榨的番茄汁，效果更理想。
酱香味料
料头：姜粒、蒜粒各20克
调料：洋葱块30克，芹菜粒20克，豆腐乳、阿香婆香辣酱各20克，鸡精、盐、柱侯酱各15克，味精、排骨酱各10克，豆豉、海鲜酱、芝麻酱各5克，鸡膏、卤味增香汁各3克，香油、黄油各5克，老油50克，清汤200克，色拉油200克
点缀料：大葱丝、红椒丝各30克，花生米50克，熟芝麻5克，孜然粉10克。
哦
