儿菜炒肉的做法：
备用食材：猪肉70克，儿菜300克，蒜苗2根，辣椒2个，地瓜粉少许，花生油少许，葱2根；
制作过程：第一步，儿菜将外面的皮削去，清洗干净后，将儿菜片成稍微薄一点的片，别太厚了，不然不容易熟，尖椒2个，去根部，切成圈；
第二步，蒜苗择洗好，控水后，切成小段，香葱同样也需要切成小段，猪肉一块，将肥肉和瘦肉分切开，肥肉切成小块，瘦猪肉切成丝，瘦猪肉丝放入一个碗中；
第三步，加上点地瓜粉和少许的酱油，搅拌均匀腌制一会，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，先将肥肉放入；
第四步，小火煎一煎，将肥肉部分的肥油煎出，放入瘦肉丝，小火煸炒，炒至瘦肉变色，将蒜苗、葱花和辣椒一同下锅，快速煸炒出香味，这个时候将儿菜放入锅中；
第五步，快速翻炒，加上一勺食盐调味，再加上小半碗水，加上盖子焖煮一分钟，加上一点点鸡精提鲜，这道菜就做好了。
