1、我们可以买剥好的花生粒或者带着外壳的花生自己剥开，可能这样的花生会更干净并且泥土也会少一些。我们可以将花生米反复的清洗几次，随后我们换上一碗清水，加进去的清水要没过花生米才可以。
2、随后我们将浸泡着清水的花生米静置几个小时，将花生米泡发之后能让花生米吸收足够的水分，这样做出来的花生米会更软乎更入味，也减少了蒸花生米的时间，也防止了花生米中间出现硬块的问题。
3、这时候我们看一下花生米，都已经泡发得比较大一些了，这样我们上锅蒸花生米之后，花生米非常软乎而且水分还足。将花生米放到蒸锅上面去，我们将花生米开水蒸上大概20分钟。
4、随后我们将花生米放到一个无水无油的罐子里面，罐子一定要可以密封并且里面没有杂质才可以。否则做出来的醋泡花生米不能保存很长时间，在罐子里面也可以加一点葡萄干，用陈醋泡上花生米非常解馋下饭。
而将葡萄干一起放到罐子里面，稍微带着醋的酸甜的口感会特别好吃，然后我们将罐子密封好并且放入冰箱保存即可。
