用料
葱 适量
蒜 1头
料酒 适量
鸡胸肉 半块
白芝麻 5克
土豆 1个
芹菜 2根
杏鲍菇 2个
洋葱 半个
柿子椒 1个
做法步骤
1、先把上述的所有菜都切片或者小块。同时腌一下新鲜的鸡胸肉倒入料酒、黑胡椒、盐，一颗蒜切片。
2、整个备菜过程5-10分钟足够了，鸡胸肉也就腌制好了。如果喜欢洋葱的辣的可以用紫洋葱，喜欢甜一点的用白洋葱。如果为了好看绿柿子椒可以换成红彩椒。
3、热锅倒入一点点橄榄油，先把土豆倒入炒30秒使表面上色。如果不喜欢洋葱辛辣的也可以先倒入炒一下，不介意洋葱辣味的可以不抄。然后一次放入洋葱，杏鲍菇，芹菜，最后码上鸡胸肉和蒜片。为了防止粘锅可以加入一点点水。盖上锅盖焖半分钟。
4、焖的半分钟里调一下料汁。比例见图。家里没有甜辣酱的可以放入一点点糖和辣椒酱或者蒜蓉辣酱什么的代替都可以。但是不建议放辣椒油。
5、酱汁倒入锅里翻炒一下，中火焖两分钟。然后开盖大火一分钟翻炒收汁。出锅前撒一点葱花。关火焖10是。
6、装盘撒上白芝麻。如果想吃饭的话，少放点土豆减少淀粉，蒸一点糙米饭搭配。也超下饭的。
