火锅已经成了如今社会中一种特别常见的饮食方式，因为吃法简单，而且比较热闹，所以很多人聚餐或者工作之余都喜欢吃火锅，消遣消遣，能够吃到自己喜欢的美食，能释放一天工作的压力，享受火锅店服务，已经成为现在很多年轻人一种依赖了。一般的时候大家可能都会选择火锅，而不是选择吃一些其他的菜品，因为火锅能够带动整个大环境的气氛。
不过在吃火锅的时候，很多人可能都会遇到这样的情况，就是当火锅炖干后，都会要求服务员加汤，但是为什么服务员都只会加白汤呢？而且这些白汤不仅加在清汤锅，还会在红汤锅加白汤。一开始大家都可能不知道真相，觉得就只有这种汤，但是吃起来味道和之前相差无几，这是为什么呢？
其实白色的汤里面含有一定成分的配料，可能还会有浓汤宝，很多时候这种物质，是一份火锅的精髓，因为不管是白汤锅还是红汤锅，里面的汤底都是浓汤宝勾兑而成，所以炖干之后直接加入白汤，其实就是重新勾兑一下，这样吃起来味道几乎一模一样，因为红汤锅本身含有的调味料就足够了，加入白汤之后，可能只是辣味减少了，但食材炖煮之后，味道不会改变。
当然也有一些火锅店的白汤，并不是浓汤宝，而是火锅底料炒制而成，然后加入高汤焖煮之后形成的，这样的火锅底料是特别健康的，而且也不许需要添加其他的食材或者调味品，本身就适合当成火锅底料，不过一般情况下端上来，可能你根本就分辨不出来是不是浓汤宝勾兑出来的汤底，因为吃的时候不会在意这些，而且和浓汤宝勾兑出来的汤比起来，高汤可能还要腻味些。
不过一般的高汤都是骨头熬制出来的，这种汤品需要的成本价是很昂贵的，因此在吃火锅的时候，可能大部分都不是高汤，而是浓汤宝，不过大家在吃火锅的时候，因为调味料比较多，根本吃不出来，汤底到底是什么味道，往往就被混淆了，虽然火锅味道千篇一律，很多人喜欢，但是还是建议要少吃点的好，毕竟火锅底料如果是浓汤宝勾兑，吃多了对身体没什么好处。
如果想要吃火锅，还是建议自己在家做将购买来的火锅料放入锅中翻炒，然后加入自己熬制的骨头汤，做出来的火锅味道更鲜更安全，味道比火锅店的还好吃呢？你会自己在家做火锅吃吗？如果明知火锅底料是浓汤宝勾兑的，了解这个真相之后还是少吃为妙，你觉得呢？
