【红枣黏糕】
主要材料：软黄米300克（黍子米），红枣100克，开水150毫升。
【详细做法】
1、首先准备300克软黄米面，我们老家叫大黄米，把大黄米磨成粉，100克红枣，挑选小一点的红枣洗净，用吸管把枣核取出来，再切成两半。
2、把黄米面放在盆里，根据自己家人口量来增加黄米面的用量，红枣去核后吃着放心，也不害怕孩子卡嗓子。
3、准备150克开水，分次倒入黄米面里，边倒边搅拌，用开水烫过的黄米吃着更软，全部搅拌均匀后，没有干面粉就可以了。
4、再把切好的红枣放进黄米面里，搅拌均匀可以攥成团即可。
5、抓一把黄米和红枣团成圆球，大小和鸡蛋一样大，做的太大不容易熟，全部团好后放在蒸屉里。
6、锅里加入凉水，把水烧开，黄米团子放在不粘垫上，上汽后把蒸屉放在蒸锅上，盖上盖子大火蒸30分钟。
7、时间到，我们把锅盖揭开，金黄软糯的黄米枣球就做好了，出锅就可以开吃了。
出锅后装在盘子里，撒上白糖或蜂蜜，不喜欢吃甜的可以晾凉切成片，放在平底锅里煎至表面酥脆。
锅里放适量的油，把切好的枣糕片放进锅里，小火慢慢煎，煎至地面起泡翻面再煎另一面，煎的时候一定要用小火，避免红枣煎糊发苦。
小柒说：
1、把蒸熟的黄米枣糕趁热吃软糯香甜，喜欢吃甜一点的，可以蘸上白糖和蜂蜜吃，小朋友们都喜欢这样吃。
2、黄米面包团一定要用开水把黍子面烫熟，晾凉后团成球就可以了。
3、蒸的时候把黄米球放在蒸屉里要留出空，避免黏合在一起。
4、喜欢吃外皮酥脆的可以晾凉后切成片，用油里煎一煎，吃着表面酥脆，里面软软的。
