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冬天天冷,记得多喝汤,教你用西红柿金针菇做汤,香浓好喝

2020-12-31新闻12

【食材准备】

西红柿,金针菇,鸡蛋,盐,植物油,鸡精,白胡椒,植物油,生姜,香葱。

【烹饪步骤】

①首先把西红柿清洗干净,然后从中间切开去掉根蒂,再把它切成薄片,改刀切成0.5厘米左右的西红柿丁放入一个碗中备用。

②金针菇使用一小把就可以了,把金针菇清洗干净之后,再把它从中间切上两刀,切成两厘米左右的金针菇段放入碗中备用。

③把鸡蛋提前放入一个碗中,沿着一个方向搅拌成鸡蛋液,把生姜去掉皮切成细丝,把香葱去掉黄叶,清洗干净切成葱末备用。

④起锅烧油,油温六成热,先放姜爆香,接着放入葱和西红柿继续煸炒,这时保持大火快速翻炒,把西红柿里面的红汁煸出来,如果炒的过程中锅里有点干的话可以加入少许清水,直到把西红柿的红汁煸出。

⑤接下来就放入金针菇开始煸炒,加入少许盐,炒的过程中不断的翻拌一下,如果水少可以加入少许,直到把金针菇炒得也非常入味,这时就加入多一的清水,清水的用量根据家人喝汤的量来决定。

⑥把火调到最大,去把锅内的水煮熟,直到沸腾之后把鸡蛋液沿着锅边轻轻地倒进去,边倒边用锅铲不停的去搅拌,直到把蛋液倒完。

⑦继续煮上两分钟,沸腾之后就可以把火调到最小,这时再加入一勺鸡精,一勺白胡椒粉,搅拌均匀即可出锅装盘,这样一道非常好喝的汤品就做好了,喜欢就做来试试吧!

#烹饪

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