吃过了清蒸鲈鱼，香煎鲈鱼，今天试试新做法吧，豆豉焖鲈鱼，用上铸铁管一焖，热乎乎香喷喷。整锅直接上桌，就着铁锅的热气，吃着热乎乎的，更加鲜美可口。
食材：鲈鱼一条、鲜香菇两朵、口蘑两个、白菜适量、土豆一个、青红椒适量、葱适量、姜适量、大蒜一头、蒜苗少许、小葱少许、香菜少许、豆豉适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量。
制作步骤：
1.将鲈鱼清洗干净并切开；
2.用料酒、姜片和盐，腌制一会儿；
3.将锅烧热，加入适量的葵花籽油；
4.把大蒜炒至金黄后，放入土豆片和豆豉，小火炒香；
5.锅里加入适量的水，烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，煮5分钟；
6.淋入一勺生抽和一勺蚝油，表面铺上蔬菜，继续焖煮3-4分钟即可关火，关火后等待4分钟即可完成。
小贴士：
1.鲈鱼容易熟，不宜煮太久；
2.土豆这种不易熟的蔬菜要先放，易熟的蔬菜要后放；
3.可以用别的鱼代替鲈鱼。
