花花家里有东北的亲戚，每年去东北的时候，都能吃到非常好吃的东北菜肴，像是“醋溜粉条，溜肉段，东北乱炖”等这些菜里面都少不了的一样食材就是“粉条”。粉条是很多人都非常喜欢吃的一种食物，花花也非常喜欢，冬天的时候用来炖大白菜，别提多好吃了！不过现在菜市场上有很多的不法商贩，他们会在粉条里面掺假，掺假的粉条我们很难用肉眼辨别出来，今天花花就来教教大家如何辨别真假粉条，花友们可以跟着花花一块来学习一下哦~
一、为什么会有假的粉条？
因为真的红薯粉条成本还是比较高的，如果要是做纯的红薯粉条，成本高，售价低，根本卖不上好价钱，有的不法商贩就会在红薯粉条里面掺和上一些假的粉条，这样成本就会降下来很多了，假粉条的市场也越来越大， 所以真正的红薯粉条市场就越来越小。其实真的红薯粉条口感并没有假的好，口感也也不是很有嚼劲，所以导致有些不知道内幕的消费者以为那是真的粉条。
二、假粉条都是食用胶？
其实并不是这样的，因为这些小商贩们之所以造假，主要就是想降低成本，提高利润。食用胶的成本可一点都不低呀，一般按照市场上的定价来看，一公斤的粉条搭嘎在10块钱左右，而一公斤的食用胶却是在30块钱左右，这个成本和利润根本就不成正比，所以假粉条不一定都是掺了食用胶。
红薯粉、土豆粉、绿豆粉等都可以用来做成粉条，不过就是质量好坏的差别，很多小商贩造假是将一些比较次的原材料做成粉条，然后里面再加上食用明胶，这样粉条的口感就会变得更加劲道，外观上看起来和真的粉条也差不多，所以很多消费者都分不出哪些是真哪些是假。
三、如何辨别假的粉条？
1、观察颜色
一般来说，真的红薯粉条颜色是比较深的，是那种深褐色的，要是买回家的粉条透亮白净，那可能就是掺了东西的， 要谨慎食用。
2、掰一下
真正的红薯粉条轻轻一掰就断了，它们的韧性并不是很好，要是添加了其他东西的粉条，韧性比较好，也不容易掰断。大家要是买了粉条，直接掰一掰看看就行。
3、用火点燃
花花看过这么一个说法，说可以用打火机点燃粉条，看看易不易燃，如果易燃的就是假的。其实花花觉得这种说法不太科学，粉条都能点着，如果要是区分的话，就是真粉条点燃之后，没有什么异味，但是假粉条点燃之后，有一股非常难闻的塑料味道，可以参考这个来辨别。
关于假粉条的辨别方法，花花今天就先说到这里了，花友们都学会了吗？冬天是吃粉条比较多的时候，花友们一定要擦亮眼睛，选择质量好的粉条。大家还有哪些辨别粉条真假的妙招，可以在评论里分享~
