香菇品种比较试验论文 香菇的营养价值 香菇的功效与作用

香菇又名香信、香菌、冬菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇味道鲜美，香气沁人，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等。。香菇生产应选择哪些原、辅材料？ 香菇栽培主要用杂木屑、麸皮培养基。可供栽培香菇的主原料种类有许多，但不是任何原料都能产出高质量的香菇。原料的选择包括原料种类的选择和种类间配比的选择。可供香菇栽培的原料共同的特点是富含木质素、纤维素、半纤维素、多糖类、有机氮、维生素和无机盐，不含或少含抑制香菇菌丝生长和子实体发生的有害物质。（1）主原料 主原料包括三大类：即木屑类、作物秸秆类和野草类。香菇栽培只能部分使用秸秆类，野草类须更少使用。①木屑类。根据树木成分分析和传统的香菇栽培经验，适宜作为香菇培养料的木屑树种近200种。从利用效果和经济效果衡量，壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、杜英科、金缕梅科等阔叶树为理想树种。以上各科中常用的树种有20余种。凡是段木栽培香菇效果好的树种，其枝桠材均可加工成木屑作为香菇栽培的主原料。这些树种主营养成分和物理性状等方面均适宜香菇菌丝的生长发育。②秸秆类。在杂木资源日益紧缺的情况下，选择某些农作物秸秆代替部分主原料，以减少木材和粮食用量是可行的，但比例不宜过高，否则栽培香菇的效果会适得其反，达不到提高香菇子实体质量的目的。其具体比例和机理有待进一步探讨。秸秆类作为主原料常用的有棉籽壳，用量占。香菇的营养价值 香菇的功效与作用，香菇含有一种特有的香味物质—香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇有什么营养价值？香菇又有哪些功效与作用？。什么是香菇出菇试验？ 这是选择优良菌株最基本的方法，即菌株用于生产前，必 须作出菇试验。可采用瓶（袋）栽培的方法作出菇试验，以当家 菌株为对照，每个菌株栽培的瓶（袋）不少于10个，最好50。