原标题：抹茶的清香加芝士的奶气，这款抹茶波纹蛋糕颜值甚高
- 抹茶波纹芝士蛋糕 -
不用烤箱，也不用加热，这款抹茶波纹蛋糕只需要家有冰箱就够了，抹茶的淡雅清香，搭配上芝士的奶香浓郁，还有可可饼干的加持，它的口味香甜柔润，简直是抹茶爱好者的福利，不仅如此，这款抹茶蛋糕还有超高颜值，有颜有内涵，其实它的做法也不难，新手也可以完美驾驭。
食材
巧克力夹心饼干100克
牛奶65克
芝士200克
白砂糖70克
无糖酸奶50克
重奶油200克
吉利丁片10克
抹茶8克
热水35克
制作方法：
1、在碗中倒入100克巧克力夹心饼干，将饼干全部捣碎呈粉末状，倒入15克牛奶搅拌均匀。
2、准备蛋糕模具和蛋糕油纸，将饼干碎倒入模具中，用勺子铺平，垫着油纸用杯子将饼干压实。
3、拿出一个盘子，在盘中倒入清水，将10克吉利丁片浸泡在清水中，10分钟后沥干水分全部取出，放进微波炉加热30秒，加热之后的吉利丁片呈液体状态，放在一旁备用。
4、将200克的芝士倒进碗中，用平铲捣碎成泥，再加入70克白砂糖继续搅拌，用搅拌器让白糖和芝士完全融合。
5、倒入50克的无糖酸奶继续搅拌，然后加入200克的重奶油，一边搅拌一边加入重奶油，让食材充分组合，接着倒入融化好的吉利丁液体和50克的牛奶，用搅拌器持续搅拌。
6、拿出8克的抹茶粉，在碗中倒入35克热水，将抹茶粉和热水拌匀，形成流泥状的抹茶液。
7、用电子秤将搅拌均匀的奶油分成重量相等的5份，留1份纯白奶油，依次将抹茶液倒入余下4碗，调试出递增的奶油颜色，记住每次倒入的抹茶量，每次增加一半即可。
8、拿出准备好的蛋糕模具，首先将纯白色奶油倒在饼干碎上，再倒入最浅色的抹茶奶油，接着依次倒入颜色递深的抹茶奶油，注意要将奶油倒在中心位置上，这样做出的抹茶蛋糕才更美观精致。
9、倒完全部抹茶奶油之后，将蛋糕放进冰箱里冷藏，3-4个小时后蛋糕就成型了，取出蛋糕，轻轻拿起蛋糕的模具，慢慢揭开蛋糕上的油纸，因为蛋糕不需要进行烘烤，所以蛋糕的表面非常容易变形，为了保证蛋糕的完好无损，去掉模具和油纸得谨慎些。
10、蛋糕最底层的油纸可以不用去掉，将蛋糕小心托放在盘中，用刀具将蛋糕切成三角形方便进食，本次制作的抹茶波纹芝士蛋糕口感非常细腻，由于使用了大量奶油，可能在品尝时比较黏腻，建议搭配上咖啡和果茶一起食用。
小贴士
1、蛋糕的底层是可可饼干，捣碎后要在模具中铺平，作为蛋糕的地基，需要用杯子底部完全压实，导入的奶油是液体，如果没有将底部压实就会造成蛋糕底部侧漏，制作出来的蛋糕可想而知。
2、吉利丁片要先用清水浸泡吸收水分，这样在加热时才能更好地融化，否则非常容易干焦和融化不均匀。
3、尽量用厨房电子秤将奶油分为等量的5份，留出一份纯白奶油，其余的奶油按照颜色递增添加抹茶液，添加抹茶液时要注意分量，由浅到深可以一边加一边搅拌均匀观察颜色。
4、往模具中加入奶油时要提前查看蛋糕底座是否有空隙，如果有空隙需要进一步填补。
5、首先导入的是纯白色奶油，纯白色奶油倒入后会成为蛋糕壁的白色，后来倒入的抹茶奶油要稳稳地倒向蛋糕的中心位置，这样制作出的蛋糕才更完美。
6、去掉蛋糕上的油脂和模具时，手法要非常轻盈，注意不要破坏蛋糕的表面呈现。
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