全国有多少道菜？ 全国一共有多少种菜品具体数字…谁都不知。在每个厨师手里一个菜系都能烹饪出不同的菜品，下面我来给大家介绍一下中国的八大菜系吧！中国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）八大菜系外。还有药膳（鲁菜系的起源）、东北菜（东北）、赣菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、楚菜（湖北）、本帮菜（上海）、客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。1、鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）。
中国最顶级的大厨是谁？ 中华民族餐饮文化源远流长！从古至今都有史册记载着各时期的时代名厨！进入科技时代更是涌出一批适应时代技术与人民生活同步发展的时代大厨！无论传古至今的四大菜糸，以及发展的八大菜糸，十大菜系，以及近期的江湖菜，农家菜，融合菜等等都是在适应人民生活水平中诞生的！也就造就了出一批名厨！也就是说顶级大厨和名厨是人们生活水平提高的必然产物！所以说真正的顶级名厨大厨在人民生活中！无论社会怎样发展我们衣食住行和每个人息息相关！食！也在随着社会发展在不同时期呈现出不同形式的展现！网络名厨，快餐名厨，淘宝名厨，会所名厨，情感名厨？都会随着时代与社会发展而形成！所以本人观点顶级名厨就在我们生活中！一个小菜，一份快餐，一盒便当，一家小店都会给我们带来惊喜，留下深情！爱就在瞬间！名厨就在我们生活中间！
普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？ 大家好！我是美食来临，一个爱吃、爱喝、爱聊的美食博主。提到厨师，让我想到赵本山小品里曾经说的一句经典台词：脸大脖子粗，不是老板，是火夫（厨子）。。
正宗的川菜鱼香肉丝，用不用郫县豆瓣酱做？对川菜，鲁菜，潮州菜，安徽菜…，痴迷很深。特别喜欢寻找美食后面的故事，一起分享，用生活有激情，去爱生活。。
上海菜属于八大菜系里的哪个系呀 上海2113菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜5261，也就是本帮菜。是中国的主要地4102方风味菜之一，1653是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。扩展资料：背景：上海是我国最大的工业城市，也是世界上最大的国际贸易港口之一。近百年来，由于工业发达，商业繁荣，一直以“世界名都”著称于世。它位于我国长江三角洲，是一个沿江滨海的城市，气候温暖，四季分明，邻近江湖密布，全年盛产鱼虾，市郊菜田连片，四时蔬菜常青，物产丰富。上海位于交通枢纽，采购各地特产方便，这又为上海菜的发展提供了良好的原料、调料。自1843年上海开埠以来，随着工商业的发展，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生。到本世纪三四十年代，各种地方菜馆林立，有京、广、苏、扬、锡、甬、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六个帮别，同时还有素菜、清真菜，各式西菜、西点。这些菜在上海各显神通，激烈竞争，又相互取长补短，融会贯通，这为。
川菜共有多少菜？这些菜分别是什么？ 图片来自：123rf.com.cn 看似平淡无奇的一锅汤水，竟然有统一所有食材的口味而只保留其口感的魔力。四川人吃火锅多用香油蘸料或者火锅原汤，舀一勺蒜泥，撒一把香葱，足矣。
江苏菜有什么名菜？江苏菜有什么名菜？苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成，主要以精细为主，其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。由于江苏地区的：-名菜，江苏
中国哪两座城市被誉为世界美食之都？美食之都联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。成都是中国的第一个美食之都，只有后来：-两座。
