厨师刀工的标准? 厨师使用的菜刀,最大的区别在于:菜刀直接接触食物或食物原料,直接接触酸、碱、盐、油、热水、蒸汽、热空气等物质,甚至直接在高温、高湿的条件下频繁使用。。形容刀锋利的词语有很多,比如刃如秋霜、吹毛刃断、削铜剁铁、斩金截玉、削铁如泥、切金段玉、吹毛缘灭、一刀两断、削铁无声、劚玉如泥等。一、劚玉如泥【拼音】:zhú yù rú ní【解释】:形容刀刃极其锋利。【出自】:南朝·梁·陶弘景《古今刀剑录》:“董卓少时耕野,得一刀,无文字,四面隐起作山云文,劚玉如泥。白话文:“董卓年轻时在田野,得到一刀,没有文字,四面山云纹隐起作,刀刃极其锋利。砍玉像泥。二、吹毛立断【拼音】[chuī máo lì duàn]【解释】毛吹到兵刃上立刻断掉。形容兵刃极其锋利。三、一刀两断【解释】:一刀斩为两段。比喻坚决断绝关系。【出自】:宋·释普济《五灯会元》卷十二:“一刀两段,未称宗师。白话文:坚决断绝关系,还不算师徒。【语法】:紧缩式;作谓语、定语、宾语;比喻坚决断绝关系【近义词】一刀两段、难解难分、当机立断、千丝万缕、薪尽火灭、快刀斩乱麻、割袍断义【反义词】拖泥带水、难割难分、纠缠不清四、削铁无声【解释】:形容刀剑锋利。【出处】:《儿女英雄传》第六回:“刃儿薄,尖儿长,靶儿短,削铁无声,吹毛过刃。白话文:“刀刃儿薄,尖儿长,把孩子短,削铁无声,吹毛过刀。五、。这是中国法制史上的一个介绍古代刑种的字,上课时记了,只是现在回头看时,发现和同学标的不一样,手头上有没有新华字典。。。 劓 yì第四声(1)(会意。从刀,从鼻。刀割鼻子。本义:劓刑。割鼻的刑罪,古代五刑之一)(2)同本义[cut off the nose(a punishment in ancient China)]劓罚之属千。――《书·吕刑》(3)又如:劓鼻(割掉鼻.
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