天越热，越馋这碗面，做法简单，色彩丰富又开胃，味道好极了！
冬至饺子夏至面，做为北方人，面条是一四季都爱吃的家常主食，尤其是晚上不想炒菜做饭，煮上一碗面就能吃的美滋滋的。面条的做法也是多种多样，天冷了爱吃热汤面，而现在是大热天，就特别想来一碗凉面，为了营养丰富，还要在凉面里加上一些蔬菜和肉丝，做成清爽开胃的鸡丝凉面才好吃！
小时候一到夏天，妈妈经常会煮一大锅面条，切点黄瓜胡萝卜辣椒，用油醋汁拌一拌，就是我们一家人的晚饭，在院里支一张桌子，吹着晚风全家吃面条的感觉太好了。后来我到了北京，发现原来凉面可以有很多种，想用什么调味料来拌都可以。在北京的这些，除了炸酱面以外，吃的最多的应该就是麻酱汁的鸡丝凉面了，自己在家做也不难，煮点面条，撕点鸡胸肉，切点黄瓜胡萝卜，用调拌好的麻酱汁一拌就能吃，有时候晚上不想做饭了，孩子又爱吃面条，我就这么做一碗，两块钱的面条就能煮出好多，足够我和两个孩子吃的了。做法特别简单，来看看我是怎么做的吧！
【鸡丝凉面】
【原料】：细面条300g、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉200g、芝麻酱两勺、香醋3勺、生抽酱油1勺、盐适量、白砂糖适量、凉白开水适量大；
【详细做法】：
步骤1：准备制作鸡丝凉面所需要的原料，用量根据食用人数自行调整，我这里就做了两人份的；
步骤2：黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜也去皮切成细丝，放到盘中备用；
步骤3：鸡胸肉放到锅里，加上清水，煮熟煮透；
步骤4：把煮熟的鸡胸肉放凉一点，再撕成细丝备用；
步骤5：锅里烧开水，把面条放进去煮熟；
步骤6：用漏勺把煮熟的面条捞出来，用纯净水过凉，沥水备用；
步骤7：取两勺芝麻酱，加上香醋、生抽酱油、盐、白砂糖、适量的凉白开水或者纯净水，搅拌成麻酱汁；
过水的面条盛到大碗里，边上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝，调拌好的芝麻酱放点熟白芝麻点缀一下，就可以端上桌了，夏天这样的面条吃起来清爽可口，不像热汤面那样吃起来热乎，却很容易一身汗。面条过水以后不容易粘连，再加上麻酱汁一拌，咸香适口，清爽开胃，要是饭量大的，这一碗也就够一个人食用的。
吃之前把拌好的麻酱汁倒进碗里，再用筷子搅拌均匀，让每根面条和菜码都裹上酱汁，夏天这样吃很是过瘾，如果您也喜欢吃面条，那就赶紧来一碗鸡丝凉面吧，简单易做，鲜香爽口，实在是夏季主食佳品！
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的食谱，用简单、常见的食材制作出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
天越热，越馋这碗面，做法简单，色彩丰富又开胃，味道好极了！#面条#芝麻酱#鸡丝凉面收藏
【鸡丝凉面】
【原料】：细面条300g、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉200g、芝麻酱两勺、香醋3勺、生抽酱油1勺、盐适量、白砂糖适量、凉白开水适量大；
【详细做法】：
步骤1：准备制作鸡丝凉面所需要的原料，用量根据食用人数自行调整，我这里就做了两人份的；
步骤2：黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜也去皮切成细丝，放到盘中备用；
步骤3：鸡胸肉放到锅里，加上清水，煮熟煮透；
步骤4：把煮熟的鸡胸肉放凉一点，再撕成细丝备用；
步骤5：锅里烧开水，把面条放进去煮熟；
步骤6：用漏勺把煮熟的面条捞出来，用纯净水过凉，沥水备用；
步骤7：取两勺芝麻酱，加上香醋、生抽酱油、盐、白砂糖、适量的凉白开水或者纯净水，搅拌成麻酱汁；
过水的面条盛到大碗里，边上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝，调拌好的芝麻酱放点熟白芝麻点缀一下，就可以端上桌了，夏天这样的面条吃起来清爽可口，不像热汤面那样吃起来热乎，却很容易一身汗。面条过水以后不容易粘连，再加上麻酱汁一拌，咸香适口，清爽开胃，要是饭量大的，这一碗也就够一个人食用的。
吃之前把拌好的麻酱汁倒进碗里，再用筷子搅拌均匀，让每根面条和菜码都裹上酱汁，夏天这样吃很是过瘾，如果您也喜欢吃面条，那就赶紧来一碗鸡丝凉面吧，简单易做，鲜香爽口，实在是夏季主食佳品！
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天越热，越馋这碗面，做法简单，色彩丰富又开胃，味道好极了！
