夏天到了，许多海鲜成为了我们餐桌上的必备菜品，龙虾，螃蟹等相继上市，但是小编今天介绍的都不是这些海鲜，它是“天下第1鲜”，夏天人人都爱吃，简单一蒸，好吃不胖，值！“它”是什么呢？它就是花甲！花甲可谓是夏天必吃的一道海鲜，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，它的营养价值很高，含有丰富的维生素B2、蛋白质、铁等营养物质，具有降低胆固醇、促进新陈代谢的作用！今天小编给大家做的是水煮花甲，味道也十分鲜美！那么这样一道美味的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
水煮花甲
By 一网V
配料：
蛤蜊 500克、豆腐 1块、豆芽 50克、黄酱 1汤匙、豆瓣酱 2汤匙、姜 适量、花椒 适量、蒜 适量、细香葱 适量、胡椒粉 适量、小红辣椒 3个
烹饪步骤：
1.洗干净花甲备用
2.准备好所有材料备用
3.准备好豆瓣酱和黄豆酱，热火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒捞出来丢弃
4.热好的花椒油依次加入生姜，蒜和小红辣椒
5.爆香姜蒜后加入1汤匙黄豆酱，2汤匙豆瓣酱煸香
6.加入适量冷水，同时加入白豆腐，烧开
7.豆腐烧开后，加入盐、生抽、胡椒、白糖和鸡精，调好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分钟左右
8.依次将张开口的花甲先夹入盆中，避免煮久了肉质会老。待全部开口后全部出锅，再加入葱花。完成
烹饪小贴士：
1、花甲可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，有降低血清胆固醇的作用。2、花甲的维生素B2含量很丰富，特别适合胃肠部手术后的患者食用。3、花甲还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。4、花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血醉作用的87胆固醇和2424亚甲基胆固醇，它们的功效比常胆固醇的药物谷固醇更强。5、花甲中含有一.种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗点效应。6、花甲属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是不错的选择。参考文献：《营养师随身查》
你还有其他做花甲的方法吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。#豆瓣酱#海鲜#花椒收藏
2.准备好所有材料备用
3.准备好豆瓣酱和黄豆酱，热火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒捞出来丢弃
4.热好的花椒油依次加入生姜，蒜和小红辣椒
5.爆香姜蒜后加入1汤匙黄豆酱，2汤匙豆瓣酱煸香
6.加入适量冷水，同时加入白豆腐，烧开
7.豆腐烧开后，加入盐、生抽、胡椒、白糖和鸡精，调好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分钟左右
8.依次将张开口的花甲先夹入盆中，避免煮久了肉质会老。待全部开口后全部出锅，再加入葱花。完成
烹饪小贴士：
1、花甲可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，有降低血清胆固醇的作用。2、花甲的维生素B2含量很丰富，特别适合胃肠部手术后的患者食用。3、花甲还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。4、花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血醉作用的87胆固醇和2424亚甲基胆固醇，它们的功效比常胆固醇的药物谷固醇更强。5、花甲中含有一.种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗点效应。6、花甲属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是不错的选择。参考文献：《营养师随身查》
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