原标题:好吃必备的家常菜!
卤五花肉块
/原料/
五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜(葱,大蒜等),蛋
/做法/
1.取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。
2.将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。
3.取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。
4.另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。
5.最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。
红烧豆腐
/原料/
豆腐,青椒,洋葱,盐,油,榨菜,蚝油
/做法/
1.先准备一包榨菜。这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的。
2.然后我们将青椒,洋葱清洗干净后。青椒切成长条的菱形块。洋葱切成小块。
3.烧一锅开水然后放入少许的盐,把豆腐放进去烫一下约一分钟左右, 然后捞起备用,然后热锅热油,小火煎。
4.我们把豆腐煎至金黄色即可。煎好一面,反回来煎另一面。
5.煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘,把我们已经切好的青椒块洋葱块,放入锅中。
6.然后在把自己喜欢的榨菜放入锅中。
7.加点开水,倒入少许蚝油, 翻炒均匀 、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行。
尖椒溜肥肠
/原料/
肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精
/做法/
1.卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2.然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米辣。
3.炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。
4.等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。
5.翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。
番茄炖牛腩
/原料/
白萝卜,大葱,生姜片,八角,丁香,桂皮,甜甘草,花椒,大料,花椒,大料,橘子皮,桂皮,香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒,小米椒,料酒,米酒,生抽
/做法/
1.牛腩冷水飞水,番茄切块备用,铸铁锅中加少许油,爆香姜蒜。
2.放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下,同时加入生抽再炒片刻。
3.加入番茄一起炒。
4.等番茄出汁加八角,香叶,冰糖,辣椒,胡椒粉,蚝油调味。
5.盖上盖子转小火焖2小时即可。
尖椒炒平菇
/原料/
平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉
/做法/
1.清洗平菇,撕成小块。
2.烧热水焯平菇,焯5分钟就可捞出。这是尖椒炒平菇的关键3.步骤之一,能够将这道菜中的平菇炒的水嫩。
4.切些胡萝卜片,五花肉片,尖椒切块备用。
5.锅中放入底油,先放五花肉煸炒出油。
6.倒入平菇,盐,酱油继续翻炒。
7.加入胡萝卜片后,继续炒。
8.待胡萝卜片炒软后,再放入尖椒,继续翻炒。
9.最后淀粉收汁出锅。
清炒芦笋
/原料/
娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋
/做法/
1.芦笋洗干净切段,蒜切末备用。
2.烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
3.把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。
4.锅中倒油,把蒜末爆香。
5.下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。
醋溜白菜
/原料/
白菜,蒜头,大葱,干辣椒,醋,盐,生抽,香油,水淀粉,白糖
/做法/
1.先将主角白菜切成片状,备用。
2.干红辣椒切段,生姜拍烂以及蒜苗切段即可。
3.然后在热锅中将花椒,干红辣椒,生姜以及蒜苗进行爆炒,直至出现香味。
4.将白菜放进锅里。
5.将调味品放进去。分别是味精,料酒,白糖,米醋以及酱油。
6.将淀粉对水勾兑成芡,等白菜快熟的时候放进去。
7.最后,将蒜苗加进去即可。
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