有句俗语说：“三九补一冬，来年无病痛。”很多人把羊肉视作进补的最佳选择。因为羊肉非常鲜嫩，它的胆固醇还有脂肪的量都会比其他常见的动物要低很多，所以营养相对来说会比较高。冬天多吃羊肉可以促进肠胃消化，可以抵御严寒，还可以提高身体抵抗疾病的能力。内蒙古的牧民英勇彪悍，非常耐寒，这估计是因为他们经常吃羊肉。
接下来我就来介绍一种清炖羊肉的做法，非常简单易学。
原料：羊肉1公斤、姜块1个、葱1节、调料包1袋
做法：清炖的前一天要把羊肉先放进冰箱里冷藏，接着自然解冻。
2.清洗好羊肉，在锅中加入冷水，烧开。
3.将第一遍的污水沥干。
4.锅里放足够多的水、把羊肉和葱等配料一起放进去，炖到肉熟为止。吃之前记得要撒少许盐让其入味。
注意事项：
1.炖牛肉的水要一次性地放满，不能够在中途添水，这样会使得牛肉表面的蛋白质凝结在一起，口感不佳。
2.羊肉有个功能，那就是补肾助阳，适合体虚的人在冬天吃。夏天天气比较炎热，最好不要吃羊肉。上火的人也不适合吃羊肉。
3.羊肉有许多益处，但是有三种食物万万不可和羊肉一起混着吃。
a.不宜与茶水同食
茶水和羊肉相克。因为茶叶中含有鞣酸，而羊肉含有较多蛋白质，一起吃会产生鞣酸蛋白质，这就容易引起人的便秘。
b.不宜与西瓜同食
羊肉偏热，而西瓜偏寒，凉性的西瓜就使得羊肉的营养价值大大地下降。
c.不宜与南瓜同食
南瓜和羊肉都偏热，一起吃的话，易引起 “上火”。同理，在煮羊肉时最好少放辛辣的调料，比如生姜和丁香粉等。#羊肉#冬天#蛋白质收藏
4.锅里放足够多的水、把羊肉和葱等配料一起放进去，炖到肉熟为止。吃之前记得要撒少许盐让其入味。
注意事项：
1.炖牛肉的水要一次性地放满，不能够在中途添水，这样会使得牛肉表面的蛋白质凝结在一起，口感不佳。
2.羊肉有个功能，那就是补肾助阳，适合体虚的人在冬天吃。夏天天气比较炎热，最好不要吃羊肉。上火的人也不适合吃羊肉。
3.羊肉有许多益处，但是有三种食物万万不可和羊肉一起混着吃。
a.不宜与茶水同食
茶水和羊肉相克。因为茶叶中含有鞣酸，而羊肉含有较多蛋白质，一起吃会产生鞣酸蛋白质，这就容易引起人的便秘。
b.不宜与西瓜同食
羊肉偏热，而西瓜偏寒，凉性的西瓜就使得羊肉的营养价值大大地下降。
c.不宜与南瓜同食
南瓜和羊肉都偏热，一起吃的话，易引起 “上火”。同理，在煮羊肉时最好少放辛辣的调料，比如生姜和丁香粉等。
