如何辨别白茶的品质？今天我们就来说一说：如何辨别劣质白茶。
白茶比较容易通过气味（香气）来辨别一二，好的白茶口感醇和，干净无异味，新茶以清香、毫香为主，老白茶以枣香、药香为主。如果还有其它异味、杂味，那就要小心了，您可能买到了工艺不好或者仓储不好的白茶！
（1）酸馊味
酸嗖味就是闻起来发酸、馊臭，有一股扑鼻的令人不愉悦的气味，碰到这种茶宁愿不喝，也不要舍不得扔。
这种情况多在寿眉中出现，有可能在萎凋的过程中控制不当，产生了一种“馊”了的感觉，也有可能是仓储时湿度较大，引起“霉变”，这样的白茶闻起来酸馊，喝起来也有很浓的酸味。
（2）焦味
焦味就是为了加速白茶的生产过程，加入“高温走水”且炒制时未注意温度，产生部分碳化了的焦片，从而出现明显焦味，这样喝起来也会带有些苦底。
（3）霉味
霉味多属于仓储不当引起的，是日常生活中比较容易接触到的异味，茶友们对霉味应当比较敏感。茶叶品质首先看工艺，其次看仓储。在储存茶叶时，控制存茶环境的湿度是很必要的，一旦茶叶受潮，含水率超过14%以上，茶叶就容易变质发霉。通常茶叶出厂时，含水率控制在10%左右，但也有未完全干燥就出厂的情况，比如紧压茶外干内湿，不出几天必定发霉。
（4）水味重
水味类似喝水，总让人有“不通透”的感觉，我们时常会说这款茶“清爽”、“鲜爽”等，但水味重的茶，喝起来真“不爽”，整体会呈现比较“闷”的状态。
夏茶期间多半正逢雨季，这时候的鲜叶含水量高于春茶、秋茶，所以雨水茶香气差、喝起来容易出水味也容易产生“闷”的感觉。
判断一款茶的品质，它的气息是很直观的反馈，但茶香并不是专指鼻子所能分辨的气味，而是一种喝茶时身体的综合反馈。
