是否有一道菜在你的记忆当中被深藏
当它不经意的出现在你的舌尖上
带给你的是浓浓的回忆
冬日美食家
AUTUMN
烤牛肉汆丸子
包含着大部分前旗人的回忆
大口吃肉大碗喝汤的吃法
满足了人们对美食的需求
烤牛肉的原材料来自前旗后山的黄牛
新鲜的牛肉放置锅中用清水煮透
待颜色逐渐加深后
依次放入葱头、酱料、孜然面和辣椒面
最后放入香菜
用筷子不断地搅拌
让牛肉完全吸收食辅料的精华后
便可端上餐桌由小火慢烤
冬日美食家
丸子汤里的丸子为手打而出
一手肉馅一手勺
不一会满满的肉丸子便铺满锅底
这时再放入冬瓜、
娃娃菜等养生食材
让这丸子汤又增添了排毒清热的功效
烤牛肉汆丸子的吃法数搭配馍饼最为爽口
馍饼采用家家户户最常见的手法制作而成
包裹着牛肉送入口中
再喝上一口丸子汤
各样的味道在口腔爆发
一时间让人久久回味
这充满回忆的满足感不足为外人道也
记者：刘强 曹子衿
编审：李雷 杜雪蓉
监制：李义春
