南瓜含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素，能够增强宝宝的免疫力，为宝宝的身体发育提供全面的营养。鸡蛋中的蛋白质大多数都集中在蛋黄部分，此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，对人体生长十分有益。鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子大脑发育也是有益的。
南瓜蛋黄泥
材料:鸡蛋1枚 南瓜一小块
步骤:
1.准备一个鸡蛋和一小块南瓜
2.洗干净放锅里蒸8分钟
3.熟了晾凉把南瓜捻成泥，鸡蛋把蛋白剥掉
4.取蛋黄
5.蛋黄也捻成泥和南瓜泥混合在一起
6.成品提示:给宝宝做辅食可以选用老一点的南瓜，其淀粉含量高，口感也比较软绵香甜。这道南瓜蛋黄泥适合6个月以上的宝宝，因为是宝宝辅食，所以不需要加其他调料的，原汁原味就好，南瓜本身带有甜味。刚开始给宝宝吃蛋黄的时候，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，就可以加喂到1/2、3/4个蛋黄，六个月之后就可以喂整个鸡蛋黄了
