［火腿肠蒸蛋］［基本食材］五个鸡蛋，一根火腿肠，食用油，碱面，白糖［基本步骤］1.首先我们在准备好的碗中打入5个鸡蛋，再加入一点碱面和白糖搅散。
2.我们在方形的玻璃碗中刷满食用油，玻璃管壁上也要刷满，然后我们将蛋黄液倒在里面。倒入蛋黄液之后，我们把蛋黄液上面漂浮着的小泡泡用勺子撇去。
3.放入半根火腿肠在鸡蛋液里面可以横着放，也可以斜着放，放了之后我们拿出一张保鲜膜加玻璃碗包裹起来盖住。
4.用牙签把保鲜膜上面戳一些小孔，让它通气，冷水上蒸锅大火蒸20分钟。
5.时间到之后，我们把蒸的鸡蛋取出来，揭开保鲜膜。
6.我们把鸡蛋取出来，切成长段鸡蛋可以一下子倒出来，也可以用一些塑料的小铲刀把它周围轻轻地洗一下，这样子这样就可以自然的掉落出来了。
就这样一道美味的火腿肠蒸蛋就做好了，吃起来鲜嫩爽口，营养美味，色泽光鲜。
