［青菜香菇］
［基本食材］香菇，青菜，生抽，蚝油，食盐，蒜末，小米椒，食用油。［基本步骤］1.首先我们将青菜切成四瓣，然后再把青菜放入水中清洗，在清洗的时候可以加一勺食盐去除一下虫。
2.将香菇的根部用剪刀剪掉，然后在香菇的表皮上面用刀划出十字刀口。
3.锅中水烧开，放入青菜焯水一遍，用筷子不停地翻拌青菜，让青菜在水温中受热均匀。煮到我们可以判断青菜已经熟了的时候，就可以把青菜控水捞出待用。
4.起锅烧油，放入蒜末，小米椒炒香。然后再加入适量的生抽，蚝油，食盐，翻炒均匀。
5.然后我们放入香菇翻炒一下，然后再加入适量的清水煮两分钟。放入适量的水淀粉，炒到蘑菇鱼汤汁都变得十分浓稠，黏合在一起的时候就可以关火出锅待用了。
6.最后我们将青菜摆放至盘中，将青菜叶靠拢中心，根部外朝四周，摆成一圈。将香菇还有汤汁倒在铺好的青菜叶上面。
就这样一道美味的青菜香菇就做好了。
