相信有不少人都是喜欢吃芹菜的，毕竟芹菜作为一种一年四季都有的蔬菜，经常会出现在家里的餐桌上。而且芹菜的烹饪方式多种多样，久吃不腻。比如最经典的芹菜炒肉大家应该都吃过，嫩滑的肉片配上清香的芹菜，简直让人欲罢不能。除了芹菜炒肉之外，在天气炎热的夏天，我们还可以做凉拌芹菜，只需将芹菜清洗干净，切成小段，放在热水里过一遍，然后再拌上自己喜欢的调味品，一盘清爽的凉拌芹菜就可以上桌啦。
不同的制作方法会让食物有不同的口感，比如炒芹菜炒肉会让芹菜吃起来带着肉香，而且芹菜上裹着肉汁，吃起来解馋又不腻；而凉拌芹菜吃起来就完全不一样了，因为只是简单过了下热水，所以吃起来很爽脆，全是属于芹菜的清香味。但是不管是炒着吃还是凉拌着吃，我们往往都会把芹菜叶给摘下来，因为在人们的印象里芹菜叶是不能吃的，可是有不少人表示芹菜叶不仅能吃，还很美味呢。
事实上，芹菜叶的确是可以食用的，而且它的营养价值和我们平常吃的芹菜茎干差不多，很多人不吃芹菜叶，是因为他们的烹饪方法不对。人们常常会把芹菜叶摘下来，洗干净后直接炒着吃，但是炒着吃会让芹菜叶的口感变得非常差，就和吃草一样，所以渐渐地大家都不愿意吃芹菜叶了。
想让芹菜叶变得好吃其实很简单，只需要把较嫩的叶子摘下来，清洗干净后用热水稍微过一下，就可以凉拌着吃了。又或者，可以用芹菜叶和肉片来煮一个芹菜叶肉片汤，清爽不油腻，还可以用芹菜叶和猪肉剁成馅，用来包饺子。只要用对了烹饪方法，芹菜叶也可以变成餐桌上一道美味的家常菜。你们平时吃芹菜的时候，会不会留下芹菜叶呢？
