熟油海椒
将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大；锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇；待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要；待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。 ??
粉蒸豇豆
1.豇豆洗净去头尾，掐成寸段;2.蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里;3.加入生抽和香油;4.撒入米粉拌匀，让每根豇豆上都裹上米粉;5.拌好的豇豆入蒸锅，水开后蒸30分钟，至米粉软。 ?
素烩蘑菇
将各式蘑菇摘洗干净，撕成小块；青椒也切成小块；热锅凉油，放入蘑菇和玉米笋，炒至蘑菇变软出水，加盐和生抽，小火炖煮5分钟；最后加入青椒块，等青椒的香味飘出即可。 ???
