［凉拌银耳］
［基本食材］
开水，清水，银耳，面粉，生抽陈醋，香油，香菜，食盐，白糖
［基本步骤］
1,首先将银耳用开水冲泡5分钟。切记一定是开水，因为在泡的时候银耳是冷的，它需要吸收一定的热量，才会把它慢慢地泡开热胀冷缩的原理
2,然后在面粉里面放入适量的清水。然后我们把泡好的银耳撕成小瓣，泡在里面继续再清洗一遍，用手用力的抓揉，不用在意，把银耳揉破。然后双手合十，把银耳的水分挤干，放进碗里面
3,然后再往碗里面放入，生抽，陈醋，香油，然后把它们都用筷子搅拌均匀，让银耳入味，顺序一定不要打乱了，虽然说在这里面打了没关系，但是可能说以后在做面食的时候打乱顺序会对菜品受到影响
4,然后放点香菜，搅拌均匀，然后再放入食盐和白糖，搅拌均匀即可食用
这样一道美味的凉拌银耳就做好了吃起来开胃爽口，做法简单上手，喜欢的朋友可以赶紧按照步骤尝试一下
小贴士：
1,就是不要把拌酱料的顺序搞错了
2,银耳在泡的时候一定要泡开，再洗的时候一定要把它清洗干净，这样子才能更好地吸收我们调拌的酱汁。
