煎饼果子里的薄脆是用什么做的？ 许多人喜欢早上吃煎饼果子。但是有一个问题我不知道你是否想过，你从哪里得到的“薄脆”煎饼？在煎饼摊上，我拿起一块薄脆，闻了闻。它有一种奇怪的味道。我问了下看台的主人。摊主欢快地说，“这是网上批发的！脆皮油炸食品可以在网上买到吗？别说了，随便搜查出许多制造商！为了寻找一家看起来不错的商店，卧底记者拨通了电话，简单地询问了一下薄脆的情况，并询问他们是否有卫生许可证或营业执照。对方实际上高兴地说，“当然有”，但问他们是否我们能去现场参观。却说不能来。记者通过电话订购了一盒薄脆，当他到达约定的收货地点时，记者看到那些货的时候几乎就要吐出来。你能相信下面那个又黑又脏又油腻的盒子里装满了你的薄脆吗？供应商说质量绝对没问题。我们都用它向医院、学校和超市运送商品。记者跟踪送货员后，我们终于来到了这里.经过反复确认，我们不得不接受这个充满垃圾、黑色油底壳和空气中臭气的小车间是我们寻找的薄脆的生产场所。将购买的薄脆送到微生物实验室进行专业测试。试验结果表明，细菌超标70倍。是给人们吃的吗？老板，你自己吃这东西吗？营养学家告诉我们油炸薄脆的油也很糟糕。国家规定油炸食品的酸值应小于或等于5，但酸值试纸用于检测从较低。
为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？这是面糊太黏，可以兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的。
从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做？ 特别喜爱吃煎饼果子，梦想可以开一个煎饼摊，但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通，如果想…
本人想要做小吃……煎饼果子……， 可是面糊摊不出来……火候也掌握的不好……酱也不会弄……有没有老师 本人想要做小吃…煎饼果子…，可是面糊摊不出来…火候也掌握的不好…酱也不会弄…有没有老师本人想要做小吃…煎饼果子…，可是面糊摊不出来…火候也掌握？
摊煎饼果子的时候是不是不用每摊一个就擦一次油，一般几个擦一次油呢，还是像上回一样第一个能摊好，摊完
为啥我摊出来的杂粮煎饼果子是软的，人家摊出来是脆的 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧 烹饪技巧 1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。
刚摊的煎饼果子是脆的凉了就变硬了为什么？ 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧 烹饪技巧 1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。
