记得以前我很怕过冬天，即使身上穿的像个熊宝宝，整天抱着个暖水袋，还是冻得小脸黄嗖嗖，手脚冰冰凉，真是难熬啊！身体冷就会经常感冒咳嗽，三个月的冬天，好像要吃两个月感冒药似的。
后来，老妈听说莲藕对预防咳嗽有一定的效果，就经常性的买莲藕给我们吃。我最喜欢老妈做的炸藕合，老妈每次都会做上一盆子，吃的时候，简单回下锅，藕合还会像新做的一样酥脆鲜香，而且我们冬天真的就不太容易感冒咳嗽了。所以我成家以后每到冬天也会经常做耦合，当然家人也是特喜欢吃，每次买上十几二十块钱的莲藕，用不了几天就吃完了。今天就把一道家常版的炸藕合分享给大家，感兴趣的可以随明儿试试哦！
所需食材：莲藕 猪肉 葱姜 油 盐 味精 生抽 醋
详细做法：第一步首先调肉馅，猪肉剁成肉馅，放入葱姜末搅拌均匀。再放入适量盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。其实就像平时调饺子馅或者馄饨馅一样的调制方法。
第二步莲藕去皮，切成一厘米左右的厚度，两片为一组，中间不要切断。
第三步把两片莲藕的中间加上肉馅，因为是属于油炸食品，所以肉馅不用过多。
第四步可以一次把藕片中的肉馅全部夹完。
第五步调面糊，按照1:1的比例，放入面粉和淀粉，磕入两个鸡蛋，放点食盐，倒入半碗清水，调成稍稠一点的面糊。
、第六步把加好肉馅的耦合，放入面糊中打个滚，让耦合均匀的沾满面糊。
第七步起锅烧油，油温五成热时，放入处理好的耦合炸制。
第八步中火炸至耦合稍微发黄熟透，捞出控油。这样只炸一次的耦合，可以常温储存，吃的时候，只需回锅复炸即可。
