为何说猪肉忌花椒，羊肉忌大料？很多人都不知道，看完涨见识
猪肉，羊肉是很常见，很普通的，也是我们经常会吃到的肉类了，基本上，猪肉呢是我们平时炒菜用的最多的一种肉类了，起到了增鲜提香的作用呢。除此之外，猪肉也是可以用来单独做菜的，比如说红烧肉，锅包肉，甚至是琉璃肉，亦或者是烧猪蹄，炖大骨头等等都是道道的美食；而羊肉相对于猪肉是用的较少的，一般的不会用羊肉来炒菜，但是我们经常会用它做羊汤，其次就是葱爆羊肉或是烧羊排了，而且冬季多吃点羊肉，对女性朋友也是很有好处的呢。
但是我们在做猪肉和羊肉的时候，往往有时候会做的不那么的如意，甚至发挥的失常的话还会做得不好吃，其主要原因还是因为我们在做肉的时候，放了不该放的东西。其实就是我们在做猪肉的时候一不上心加进了花椒，又或者是在做羊肉羊汤的时候呢，又突发妙想的给他放点大料，这就使得猪肉不是猪肉的味，羊肉也没了本该有的鲜。为何常说猪肉忌花椒，羊肉忌大料呢，很多人都不知道，下面，我们就来仔细的说说，看完保证让你涨知识。
猪肉是不能放花椒的。其实很多不怎么会做饭的朋友，通常会有这么一个毛病，就是在做菜时，身边有啥调味品呢就全部的挨着每一点都会放入菜里，总感觉调味品多了，菜会变的好吃，所以也就不会管到底是该放还是不该放。这就使得，即便是在做猪肉的时候，也会随手抓把花椒放进去，以为花椒会起到调味的作用，其实，恰恰相反，这样做不仅不会除掉猪肉本身带有的腥气，反而会使得猪肉变得又柴又干，失掉原有的香嫩。追其原由，猪肉本身就是比较温补的食材，而花椒呢，也是属于那种温性的调料，两者放在一起炖煮的话，会加重温性，变的比较燥，甚至会是使用者上火。从而呢，不会好吃更不会起到温补的作用了。
第二个就是做羊肉的时候千万不能加入大料。往往喜欢在肉里加入大料的人，是希望用它来去除肉的腥气，希望土腥味减少，这样肉才香嫩。可是羊肉是没必要这么做的，因为我们喝的羊汤炖煮出来基本上是白嫩的颜色，一旦放入大料就会加重汤原本的颜色，汤就会变黄变黑。这完全是大料的原有。除此之外，还会影响汤肉本身的口感。严重时，还会上火伤身。
所以呢，做菜还是要摸透食材本身的品性，千万不能瞎补乱放。做猪肉、羊肉放啥，记清楚哦!
为何说猪肉忌花椒，羊肉忌大料？很多人都不知道，看完涨见识#猪肉#羊肉#花椒收藏
猪肉是不能放花椒的。其实很多不怎么会做饭的朋友，通常会有这么一个毛病，就是在做菜时，身边有啥调味品呢就全部的挨着每一点都会放入菜里，总感觉调味品多了，菜会变的好吃，所以也就不会管到底是该放还是不该放。这就使得，即便是在做猪肉的时候，也会随手抓把花椒放进去，以为花椒会起到调味的作用，其实，恰恰相反，这样做不仅不会除掉猪肉本身带有的腥气，反而会使得猪肉变得又柴又干，失掉原有的香嫩。追其原由，猪肉本身就是比较温补的食材，而花椒呢，也是属于那种温性的调料，两者放在一起炖煮的话，会加重温性，变的比较燥，甚至会是使用者上火。从而呢，不会好吃更不会起到温补的作用了。
第二个就是做羊肉的时候千万不能加入大料。往往喜欢在肉里加入大料的人，是希望用它来去除肉的腥气，希望土腥味减少，这样肉才香嫩。可是羊肉是没必要这么做的，因为我们喝的羊汤炖煮出来基本上是白嫩的颜色，一旦放入大料就会加重汤原本的颜色，汤就会变黄变黑。这完全是大料的原有。除此之外，还会影响汤肉本身的口感。严重时，还会上火伤身。
所以呢，做菜还是要摸透食材本身的品性，千万不能瞎补乱放。做猪肉、羊肉放啥，记清楚哦!
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