如何煮茶叶蛋好吃? 第一步:先将洗好的蛋在热水中煮七八分钟,关火后将蛋捞出,壳敲裂。害怕蛋壳不干净的亲也可以在这时候迅速将煮过的蛋放入凉水稍浸,及时剥壳。然后捏住剥好的鸡蛋两端,用刀竖着轻划几道,不要太深,见黄即可。第二步:重新煮一锅水,加入调料煮出香味后加盐,尝下汤汁,比平时喝的汤稍咸即可,因为煮的过程中水分蒸发,入到鸡蛋的咸度就干好啦。以下是我煮七八个蛋用的配料,供参考。大家依据各自不同口味酌量增减。包括:八角1个,草果半个(没有也可以不加),香叶一片,花椒一小撮(大概20-30粒左右),干辣椒3个,桂皮一小片(约为指教盖大小),茴香籽一小撮(可用孜然粉代替),甘草2小片,冰糖一小块,生姜一小块,葱白一段,老抽2勺(平时喝汤的瓷汤勺),生抽5勺,茶叶一小撮(最好用红茶,没有用绿茶也可以)。第三步:将第一步处理好的鸡蛋放入煮开的香料锅,水要没过鸡蛋,小火煮10到20分钟即可。不要煮太久,鸡蛋会越煮越老。如果需要更入味的话也可以先煮10分钟,关火,让鸡蛋浸5-6个小时,重新煮开。最方便最快的做法就是:去超市买配好的卤料包回来,锅里放水煮开后调入生抽和老抽适量,轻轻放入洗好的鸡蛋,煮七八分钟后敲裂,然后再煮10来分钟。怎么煮茶叶蛋才好吃 煮约15分钟后,把蛋皮用勺子敲碎,方便入味。材料:鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油做法:1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。怎样煮茶鸡蛋最好吃? A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml)B 五香粉 1大匙(15ml)八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法:1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗
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