为什么有人闻榴莲就是臭的，而我闻却是香 的 为什么有人问榴莲是臭的

为什么有人闻榴莲是臭的，而有些人却认为是香的 闻起来都是臭的，跟臭豆腐一样，有人觉得吃起来很香榴莲为什么很臭 榴莲的果肉以含2113硫化合物为主，这些5261含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体4102的排泄物中，1653也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因，虽然榴莲有味道，但它富有纤维素、多糖、以及各种维生素、微量元素。扩展资料：生长环境榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度。参考资料：-榴莲为什么有人闻榴莲是臭的，而有些人却认为是香的？ 请以科学方面回答。我之前也不理解，因为我就是一个闻着榴莲很香的那种人。不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成，鼻子内壁有很多化学感受器。。为什么榴莲有的人问着香有的人闻着臭？ 我们的鼻子里有若干个嗅觉感受器，不同的人之间的嗅觉感受器并不相同，这就造成了每个人对味道的感觉不同，榴莲，香菜，菠萝蜜这些有刺激味道的，每个人对味道的感觉差异很大，所以就会出现喜欢的人觉得香，不喜欢的觉得臭的现象。为什么有人闻榴莲就是臭的，而我闻却是香 的 很正常，这和色盲是同样的原理，人类对味道的感知也不是统一的，而是在一定认知基础上根据基因不同和大脑成长过程中意识形态的变化而产生了味觉差别，也有另外一种可能性是部分味觉丧失，榴莲的气味不是单一的，而是多种化学物质组合而成的，所以闻起来是臭的，你无法闻到部分气味，只闻到组合起来是香的味道。为什么有些人觉得榴莲很臭？ 萝卜白菜各有所爱 我家人都很讨厌吃榴莲，而我却很喜欢吃为什么有的人说榴莲很臭，有的人却说榴莲很香？ 这个问题感觉就像“彼之砒霜，汝之蜜糖”这样，具体情况具体分析。就像有的人喜欢吃臭豆腐，就觉得臭豆腐的味道是香的，还能越吃越香一样。而不喜欢臭豆腐的人，除了觉得臭，还会觉得外形特别丑，从味道和外形都一无是处，特别让人讨厌。榴莲为什么会臭其实榴莲的味道应该看做一种混合感觉的味道，也就是说，它并不单纯是臭味，而是一种香臭混合，以致成为了一种较为浓烈的气味。对不习惯的人来说，也就简单的被划归到了“臭味”的行列。首先，在榴莲的果皮和果肉中，含有丰富的如棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。不过说榴莲的味道是臭的也没有冤枉它。榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。说起硫化物大家其实应该挺熟悉的，臭鸡蛋就是因为腐败后产生了硫化氢气体而形成了极为刺激的臭味（大家可以自己想象一下，如果你在家里遇到过这个味道，嘿嘿）。而榴莲的果肉中含有非常复杂的硫化物成分，从化学的角度来说，有二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚等等，这些硫化物在榴莲成熟并从底部开裂后，与空气相遇就开始挥发，于是形成了榴莲独有的臭味。同时，榴莲的基因还能让这个臭味能够更加强大的挥发出来。

#榴莲的功效与作用