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去成都一定要尝的美食/小吃有哪些？
莆田市煎包哪家味道好？ 本人1978年参加工作，同年9月在原莆田县饮服公司属下的新长征煎包店上班，关于煎包，我最有发言权，那时候主持后台运作的是我，当年煎包的馅是随季节变化而变化，包菜、冬瓜、白萝卜，洋葱是不可缺少的，猪肉、粉丝缺一不可，还有小葱，猪肉剁碎后，酱油腌泡十分钟就行，加上味精，盐巴，然后再加粉丝，蔬菜一类最后拌下，使用筛网沥干，至于馅皮是天然食用菌，根据它的酸根多少而决定碱的用量，最后的水要使用热水里加些面粉，锅盖要使用木锅盖，因为木锅盖不容易散热，使锅里的温度急升，火候不敢过大，下锅的时候，包口向下，热水下去后，盖锅，一两分钟后把包子翻过来，动作要快，不然包子的收口会硬了些，这时候锅里热气腾腾，估计水分快干了，沿包子的隙缝加油，水分收干后可以上锅，金灿灿、香喷喷的煎包展现在眼前，让人垂涎三尺！现在的煎包，我实在不敢苟同，一：不是天然食用菌，二：面粉里增加了调白剂，三：猪肉是速生猪，没有传统的味道好，蔬菜一类一样的，这样子的煎包能够好到哪里去？当时要求四点：色、香、味，型，传统的煎包手艺流失了！莆田市现在冒出来的新长征煎包店，都是盗用当年名声而已！
