极端环境因素与健康
生物放大作用 生物放大生物放大 生物放大是指在同一个食物链上，高位营养级生物体内来自环境的某些元素或难以分解的化合物的浓度，高于低位营养级生物的现象。生物放大一词是专指具有。
植物根系富集系数和植物叶富集系数的区别直根系和须根系的主要区别是：有无主根、侧根之分。定义：直根系（tarproot syetem）主根发达、明显，极易与侧根相区别，由这种主根及其各级侧根组成的根系，称为直根系。单子叶植物的主根出生后不久就停止生长或死亡，在胚轴和茎基部的节上.大多数的裸子植物和双子叶植物的根系，属直根系。如双子叶植物棉、蒲公英、大豆、番茄、桃等。一般直根系入土较深，其侧根在土壤中的伸延范围也较广，如木本植物的根系其伸延直径可达10～18米，常超过树冠的好几倍；
生物富集的富集系数 生物富集常用富集系数或浓缩系数（即生物体内污染物的平衡浓度与其生存环境中该污染物浓度的比值）来表示。此外还有人用生物累计、生物放大等术语来描述生物富集现象。前者是指同一生物个体在生长发育的不同阶段生物富集系数不断增加的现象；后者指在同一事物链上，生物富集系数从低位营养级到高位营养级逐级增大的现象。污染物是否沿着食物链积累，决定于以下三个条件：即污染物在环境中必须是比较稳定的，污染物必须是生物能够吸收的，污染物是不易被生物代谢过程中所分解的。最典型的还是DDT在生态系统中的转移和积累。在生态系统中，污染物在沿食物链流动过程中随营养级的升高而增加，其富集系数在各营养级中均可达到极其惊人的含量。
食品安全与生态环境的关系 农产品源头污染主要包括受农产品生产过程中 的生态环境污染与在生产过程中不合理或非法使用 的投入品或添加剂等影响。就农产品安全质量受农 业。
