家常凉拌三丝
简介：
夏天来了怎么能少得了这道名菜那，凉拌三丝，第一次听到这个名字的时候，就在想三丝为什么不是四丝五丝非要叫三丝那？原来只有这三种办在一块才最好吃，最完美，那这三丝是那三丝那？
凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，制作而成的传统名菜，口味香脆，红绿白三色，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
主料：青椒 红椒 海带
辅料：辣椒粉、芝麻、姜末
调料：酱油、醋、盐、芝麻油、
做法：
1、采购新鲜的青椒、红椒、海带用淡盐水清洗干净，沥干水分，青椒、红椒去根去梓，刨开切丝，准备好放一边备用。
2、起锅开火烧水，水开放入青椒丝、红椒丝、海带丝焯水，差不多了捞出放入提前准备好的冷水盆中冷却，沥干水分，放入盘中，加盐将青椒丝、红椒丝、海带丝稍微腌制一会，加入酱油、醋、姜末、辣椒粉、芝麻油搅拌均匀。
3、锅中加少许水将白糖倒入化开之后晾凉了倒入盆中，搅拌均匀。
小贴士：
1、清洗一定要用淡盐水
2、青椒丝、红椒丝、海带丝焯水不宜时间太久，3分钟左右即可，焯水之后一定要用冷水凉透了
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