用料
鸡腿琵琶腿 3只
姜 2片
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 半勺
淀粉 2勺
盐 适量
蒜 2瓣
做法步骤
1、食材：鸡胸肉 调料：料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，淀粉葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，芝麻，葱花。
2、鸡胸肉切成小丁+料酒十生抽+老抽+耗油胡椒粉+淀粉抓匀腌制二十分钟
3、锅中多入油，油温六成热下锅炸，炸至金黄熟透捞出，待油温升高再下锅复炸一次更酥脆。
4、3锅留底油，加入葱姜蒜干辣椒花椒粒炒出香味，加入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加入一勺白芝麻撒葱花即可出锅。
小贴士
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