公司食堂经常做大蒜烧鳕鱼,觉得挺好吃就自己买来鳕鱼做做试试,蛮不错。
大蒜烧鳕鱼食材:
鳕鱼段一斤,大蒜半头。
鳕鱼化冻去腥调料:
生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒3勺,胡椒粉2勺,鸡粉1勺,十三香1勺。处理:
鳕鱼段化冻,加料酒胡椒粉腌制一会去腥。
大蒜切片或者切块,看蒜瓣大小吧。
锅中倒油,下入鳕鱼小火慢煎,一面煎金黄翻另一面。
(煎鱼的过程中可能会出不少汤,建议倒掉)
两面都煎熟,加入各种调料,加入大蒜,加入适量清水小火慢炖煮。
煮到收干汤汁即可。
煎熟鳕鱼
加调料炖
收干汁即可
挺好吃