蒸熟的螃蟹苦还能吃吗 螃蟹蒸熟了放了几天还能吃吗？

螃蟹蒸过后为什么发苦？ 螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多：1、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。2、螃蟹蟹黄苦或是螃蟹净养时间不够一般来说，螃蟹在买回来后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，可如果净养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有一些苦味。3、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹时用了药物螃蟹、泥鳅、鳝鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，如果这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味。扩展资料螃蟹蟹黄怎么避免发苦1、购买正规养殖的螃蟹选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。2、尽量多净养。请问死螃蟹蒸熟了还能吃吗？请问螃蟹蒸熟后隔夜还 病情分析：你好，这种情况是不能吃的。指导意见：死螃蟹是不能吃的，即使是煮熟了以后也是不能吃的，建议是就不要再吃了的好。请问死螃蟹蒸熟了还能吃吗？请问螃蟹蒸熟后… 请问死螃蟹蒸熟了还能吃吗？请问螃蟹蒸熟后. 问题分析：根据你的情况分析你是咨询，死螃蟹，熟螃蟹隔夜，可以吃否。意见建议：一般来讲，死螃蟹，和熟螃蟹隔夜都会有大量的。螃蟹蒸熟了第二天可以吃吗？ 蒸熟的螃蟹当天保存好的话，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。熟河蟹存放前必须做到四清除。即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。如果当天没吃完的螃蟹．最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。以下人群不宜食用螃蟹：1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。2.慢性胃炎、十二指肠溃疡。

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