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不管是炖排骨还是炖鸡,想吃起来杂味少,腥味小,只要是清炖,必须得浸泡

2020-12-18新闻2

不管是炖排骨还是炖鸡,想吃起来杂味少,腥味小,只要是清炖,必须得浸泡一两个小时,泡过排骨的水一大盆都能染成红色,这都是血水,是腥味的来源,也是炖汤浑浊,浮末多的原因。

#烹饪

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