这两点分别是：
第一点：小米在清水里浸泡一会儿，经过浸泡后，小米吸收少量水分，再经过熬煮，更容易出米油，还节省了一些时间，熬煮小米粥更轻松。
第二点：熬小米粥时，到底冷水下锅还是开水下锅？答案是开水下锅，这点不少人错了，开水下锅小米更易出米油，熬煮出浓稠的米粥。
步骤：
取少量小米放碗中，加清水搅动几下，倒掉脏水，重新加清水浸泡小米，浸泡二十分钟，不用泡很久，二十分钟即可，营养流失少，还有清洗小米的时候，不要用力去搓，搅动几下却掉灰尘就好。
南瓜准备好，去皮去内瓤洗净，切成大块。
砂锅中适量清水，将南瓜块放进锅中，开大火将水煮开，将小米倒进开水锅里，大火煮开，水和小米的比例15比1，水量不固定，可以根据自己喜欢的口感去适当增加或者减少，但水要一次性加够，不要中途再加水。
水再次煮沸后，调小火，滴几滴香油，这么做有两个好处，一方面可以让米粥煮好更香浓，另一方面小米粥不溢锅，这是煮小米粥的小小技巧，没用过的朋友试试看。
差不多熬半个小时后关火，记住在熬煮过程里，偶尔搅动几次，防止粘锅，最后关火后，再快速搅动几分钟，这样南瓜块会分散在小米粥中。
盖上盖子再焖五分钟，这样小米粥就做好了，黄灿灿的南瓜小米粥，又漂亮又浓稠，特别好喝，南瓜甜甜的，不用加糖了，原汁原味很不错，不喜欢南瓜的话，也可以换成红薯，效果也同样很好。
