酸和碱的腐蚀原理各是什么 酸腐蚀是金属材料在酸溶液中发生的腐蚀行为；金属材料在酸溶液中发生的腐蚀，其性质是一种析氢电化学腐蚀。增加溶液酸度和氢过电位可以加速腐蚀率。溶液的氧化性也腐蚀金属。
维生素加热后出现的问题 你好！这个问题看似简单，其实很有难度的。一：在烹调过程中(包括加热）维生素损失的途径（方式）：维生素在烹任过程中的损失，主要是由于维生素的性质所决定的，换句话说。
自用碱率，碱损失率是什么意思啊？
维生素遇到多少度的高温 其性质会发生变化 会造成维生素的2113流失和分解。所以在蔬菜烹调过5261程中，最好用大火去炒4102。因1653为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。很多人在烹调青菜时喜欢放点碱面，其实这是不对的。因为碱可以破坏其中的维生素。如果加点果醋，恰恰可以起到保护维生素的作用。维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。扩展资料必需维生素维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素。1、外源性人体自身不可合成，需要通过食物补充；2、微量性人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；3、调节性维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变；4、特异性缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。根据这四个特点，人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。参考资料来源：-蔬菜参考资料来源：-维生素C参考。
纯碱的生产工艺流程是怎样的 主要有氨碱法和联碱法两种，氨碱法是目前工业生产纯碱的主要方法之一。其特点是原料廉价易得，氨可以循环(损失较少；适用于大规模生产，易于机械化和自动化)。。
什么是“碱水剂” water-reducing admixture 是指在混凝土和易性及水泥用量不变条件下，能减少拌合用水量、提高混凝土强度；或在和易性及强度不变条件下，节约水泥用量的外加剂。根据其减水。
索尔维法制碱法有什么优缺点？
维生素在烹饪中的变化？
