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将“远山树林的味道”带给世界!云南咖啡未来可期

2020-12-18新闻8

在不久前热映的电影《一点就到家》中,三位主角怀揣着咖啡梦、电商梦和快递梦,一同回乡创业,潜心五年,最终将自己培育的咖啡品种推上了世界舞台。

让中国咖啡成为世界的好咖啡,不仅是《一点就到家》主角们的梦想,也是云南咖啡人共同的梦想。自20世纪70年代开始,咖啡产业便在云南生根发芽,如今,云南咖啡产量占全国总产量的90%以上,但由于过去长期按照粗放的方式种植、处理咖啡豆,加之被国际期货价格所限,云南咖啡在蓬勃发展的同时,也面临着质量不稳定、缺乏代表性品牌、卖不出好价格等问题。

12月11日,云南咖啡产业融合发展暨投资合作恳谈会在普洱市召开,参会企业涉及咖啡品牌、采购加工贸易、现代物流、电子商务、文旅、大数据及区块链等多个领域,代表们就云南咖啡产业未来发展进行了深入交流。

合作共赢 全产业链合纵连横

“咖啡人一定要有‘打桥牌’的思维,要合作共赢。”在云南爱伲咖啡董事长刘明辉看来,云南咖啡产业的发展,不是各家咖啡企业的单打独斗,而应该是涉及咖啡生产、制作、销售的各个环节、各个阶段的从业者之间的通力合作。

“百万咖啡人要打开心胸,相互之间合纵连横,把资源和平台整合起来,各自发挥优势,才能为云南咖啡打开新局面。”作为普洱市最早一批咖啡人,刘明辉已从事咖啡行业38年,见证了云南咖啡产业的兴起与发展,他深知合作对咖啡产业发展的重要意义,“不仅是要与云南本地的咖啡企业合作,更要与全国、全世界的咖啡企业达成合作,让优势企业到普洱来,也让云南咖啡品牌走向世界。”

品牌打造 云南咖啡行稳致远

“咖啡品牌建设工作怎么抓?大概可以分为两个方面:做产品和做市场。质量是好咖啡的基础,最重要的着力点在‘质量’两个字上。”云南农垦咖啡有限公司副总经理张继伟认为,优秀的品质是将云南咖啡打造成世界好咖啡的前提,“好的咖啡豆才能做出一杯好的咖啡。”

“如果咖啡质量不过关,无论产品营销如何令人眼花缭乱,都会面临着后劲不足的问题,也难以支撑品牌的打造。”张继伟指出,云南是国内咖啡生产大省,要充分发挥云南咖啡得天独厚的优势,就必须狠抓产品质量,尤其是原料质量,“从咖啡原料抓起,改良品种、规范种植,推进绿色环保初加工工艺的下放,树立起良好标准,打牢云南咖啡的品牌根基,云南咖啡才能走得更稳、更长远。”

顺应市场 为云南咖啡打开广阔前景

“中国即饮咖啡市场逐年增长,前景广阔,面对这一巨大的潜在市场,咖啡从业者大有可为。”恳谈会上,可口可乐大中华区商品及原料采购总监郝原,分享了可口可乐对即饮咖啡产品的发展预期与规划,“不同于欧美市场以门店为主的消费模式,亚洲地区咖啡市场更偏好即饮咖啡饮品,即饮咖啡饮品不仅在日本、韩国等市场蓬勃发展,在国内市场同样也大受欢迎,我认为即饮咖啡应当作为云南咖啡的一个发展方向。”

长期以来,普洱市一直是可口可乐公司大中华区咖啡原料采购的重要基地。普洱市委常委、市政府常务副市长胡国云表示,目前,普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区。未来,普洱市将按照全产业链的发展思路,把普洱建成全国最大的咖啡精深加工基地、咖啡物流贸易中心和世界优质咖啡原料基地。

提振宣传 打造世界一流“绿色食品牌”

目前,国内98%的咖啡产自云南,主要分布在普洱、保山、德宏、临沧和西双版纳等产区。2019年,云南省咖啡种植面积达158.92万亩,产量达14.62万吨,出口30多个国家和地区。云南省咖啡行业协会会长李晓波称:“从2010年开始,协会便积极组织咖啡企业出国交流学习,这10年时间里,我们能明显感受到,云南咖啡的产业发展优势逐渐显现,云南咖啡发展已经今非昔比。”

李晓波指出,咖啡的副产品如果皮、咖啡花、咖啡叶等的产品开发,目前仍然有大片空白,等待着云南咖啡产业去探索。

云南国际咖啡交易中心总经理舒洋说:“五年前,我们曾对市场进行调研,发现云南咖啡品牌的市场知名度比较低。打造一个世界咖啡品牌,是云南咖啡人的共同愿望。前不久,电影《一点就到家》在年轻人中间掀起了云南咖啡的热潮,这就是云南咖啡品牌传播、提升的机遇,云南咖啡要抓住机遇,更好地发展。”

未来,云南咖啡将打造世界一流“绿色食品牌”,通过政策支持、咖企通力合作以及一代代咖啡人的兢兢业业,将云南咖啡打造成世界好咖啡的梦想,正逐渐实现。(云南网记者 郭丽 杨子双/文 编辑:陶平)

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