土豆也称为马铃薯，土豆中富含淀粉，吃起来脆甜可口，随便将土豆切成片来炒就很好吃了，因此在餐桌上时常可见土豆的踪迹。土豆可以制作多种食物。通常还有薯片，薯片，炖土豆片等。此外，土豆还可以制成主食，如土豆面，土豆饼，土豆粉和土豆泥等。有一个发展的战略途径马铃薯的生产，可以加工成适合人们食用的芋头面和米粉等食品，作为普通主食的补充。
夏季的时候胃口不是很好，尤其是现在已经进入伏天。很多小伙伴都会选择做一些简单的饭菜，其实土豆就是不错的选择，土豆是人人的爱吃的一种平民蔬菜。土豆的家常做法多种多样，可以做简单开胃的酸辣土豆丝，也可以做硬菜鸡块炖土豆，还可以做最简单好吃的凉拌土豆丝。今天小编就跟大家分享一下土豆丝的好吃做法，清脆爽口还开胃，比肉受欢迎，比饭店的还要好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【凉拌土豆丝】
食材：土豆 青椒 红椒 蒜瓣 白芝麻 小米辣
【制作方法】
1、准备一个比较新鲜的土豆，土豆洗净之后开始削皮，土豆削皮之后再次清洗一下。然后用擦丝器将土豆擦成土豆丝，也可以切成土豆丝，土豆丝切的尽量粗细均匀。土豆丝尽量切的细一点 这样比较容易入味。
2、土豆丝全部擦好之后，准备半盆清水，将土豆丝放入清水里面清洗一下。洗去土豆丝里面的淀粉 这样吃起来更清水，清洗干净之后，再次将土豆丝放入清水里面浸泡，这样可以有效防止土豆丝氧化变黑。
3、准备一个青椒，将青椒切头去尾，之后将青椒一分为二，然后把把青椒籽整理干净，之后切成细细的青椒丝。再准备一个红椒，将红椒切头去尾，之后将红椒一分为二，然后把把红椒籽整理干净，之后切成细细的红椒丝。
4、锅里面烧水 放入食用盐食用油，水开后下入土豆丝，之后再下入青椒红椒丝，焯水后捞出 ，放入冷水中过凉。
5、准备一把蒜瓣拍碎 这样容易入味，之后剁成蒜蓉，蒜蓉要剁的碎一点 这样口感更佳。将蒜蓉盛入碗中，再放入一把白芝麻，浇入热油 激发出香味。添加一勺盐 一勺鸡精 ，一勺胡椒粉 一勺生抽 ，少许老抽 一勺蚝油。
6、将土豆丝充分的搅拌均匀，清脆爽口又开胃，比肉受欢迎 双椒拌土豆丝就做好啦。将拌好的双椒土豆丝盛入盘中就可以开吃了，难怪饭店的土豆丝那么好吃，按照大厨教的这样做土豆丝，爽脆开胃还下饭。
【丽晓私房话】
1.土豆切成细一点的土豆丝，将土豆丝放入清水里面浸泡防止氧化变黑。
2.凉拌土豆丝的时候，可以放入一些小米辣或者是辣椒油
