夏天，蔬菜虫害增多，蔬菜的农药残留问题成为大家关注的焦点。
有关专家对上海地区的蔬菜农残情况进行了多年的跟踪检测，发现每年七、八、九、十四个月，蔬菜农药残留的不合格率比较高，有些蔬菜特别容易出现农残问题。韭菜和豇豆
《国家市场监督管理总局关于19批次食品不合格情况的报告》（2020年第9号）中显示农残问题就集中在这两种蔬菜上。
在韭菜和豇豆上被检出的农药主要是两种灭蝇胺和腐霉利。
农药分为内吸式和触杀式两种。
触杀式就是撒到哪杀哪，喷到哪就杀哪，不会被植物吸收。
内吸式会被植物吸收，随着植物的内部循环到达植物全身。
灭蝇胺和腐霉利就是内吸式的。
韭菜容易根部长虫生病，
豇豆也是豆荚内容易长虫，
所以为了更有效的杀虫灭菌，不得不使用灭蝇胺和腐霉利这些内吸式的农药。
内吸式的农药会在蔬菜内部停留的时间较长，
如果种植者不注意它的停药期，就会出现农药残留超标的问题了。鸡毛菜等生长周期短的蔬菜
生长周期短的蔬菜，停药期不够，所以容易出现农药残留超标。
韭菜近年来多次出现在各地农残检测的黑名单之首，
难道韭菜不能吃了吗？
教您几个小妙招，安心健康品韭菜！
1 买回来的韭菜在冰箱里放几天再吃
种植韭菜多使用的内吸式农药会随着时间的增长而挥发，农残会越来越少。2 把韭菜根多切掉一点
内吸式农药在植物根部集中得会多一些，多切掉一点更安全。农药残留超标低风险蔬菜：水生蔬菜：茭白，莲藕等
茭白
莲藕味道大的：比如葱、姜、洋葱等
洋葱
葱 姜
绿叶菜里的生菜、油麦菜等
生菜
油麦菜
要想蔬菜吃得更安全，除了选择合适的品种，关键还在于清洗，这几个不花钱的小妙招能帮你把蔬菜洗得更干净，快快用起来！淘米水
淘米水
淘米水可以去除脂溶性农药，使有第一次第二次的淘米水效果最好。小苏打水
小苏打粉
小苏打水是碱性的，而很多农药是酸性的，酸碱中和，对去除脂溶性农药残留非常有效。
实验证明，小苏打水去除农药残留的效果比淘米水更明显，但是从方便上来说推荐大家用淘米水。
因为小苏打水需要调配，如果调配不好，碱性的小苏打水会让蔬果里的维生素损失。
最好的小苏打水应该这样配：1000ML水加入10克小苏打。
如果您方便准确调配小苏打水，那就用起来吧！
