土豆很多人都很喜欢吃，如果在外就餐，土豆丝几乎是必点的一道菜。那么，土豆可以当作主食来吃吗？想必很多减肥的人对这个很好奇，也很想了解这个问题。
土豆可以作为主食，因为土豆富含膳食纤维，也含有很多营养物质。食用后在体内停留时间较长，让人保持饱腹感，能够减少对其他食物的摄入。
有些朋友认为吃土豆会长胖，其实土豆跟面食，米饭相比热量低很多，吃土豆对减肥的人来说很合适。
经常吃土豆，还会给身体带来这些好处。
养胃
食用土豆，基本不会刺激胃部，并且还会减少胃酸的分泌，对胃部有一定的保护作用。如果患有胃溃疡，能起到辅助治疗的作用。
延缓衰老
女性可以适量吃一些土豆，因为土豆富含多种维生素，对祛除斑点有很好的效果，还有一些其它的营养成分，能够起到延缓衰老的作用。
保护心脑血管
土豆中富含钾元素，对稳定血压有帮助，还能使胆固醇大大降低，维持血管的弹性，减少动脉硬化的出现。
帮助减肥
很多人都觉得自己的身材不够苗条，如果想要减肥，可以吃一些土豆，脂肪少不用担心长胖。并且吃土豆会带来很强的饱腹感，这样一来就减少了其他食物的摄入量。
建议采用直接蒸煮的方式，减肥效果会更佳。
改善精神状态
土豆中的维生素含量比较充足，经常食用，有助于缓解人们的负面情绪，如果情绪波动大，可以多吃一些土豆，能改善心情，还能够降低抑郁症的风险。
对于学生来说，常吃土豆可以帮助缓解学习的压力，能够保持精力充沛，从而提高学习效率。
缓解便秘
常吃土豆有通便的作用，根据研究表明，老年人患便秘的机率比较大，经过仔细观察也能够发现，有很多老人受到便秘的困扰。患者在排便的时候很困难，很容易使血压突然升高，对身体不利。多吃土豆可以预防便秘，也能够减少中风的发生。
但是在吃土豆的时候，这些问题要留意。
发芽不要食用
如果土豆放置的时间较长，或者不新鲜，会较容易出现发芽的情况，一旦发芽，要尽快扔掉。有些人觉得丢掉可惜，会削掉发芽的部分继续食用，这是不正确的，很容易出现中毒的情况。
吃前要削皮
吃土豆之前要记得削皮，因为有毒物质大部分集中在外皮中，如果外皮变青，说明有毒物质含量较高，这时食用时一定要削皮，还要多切掉一些果肉，确保完全去除。如果煮熟后再去皮，也可能会有中毒的可能性。因此，切记一定要削皮后再食用。
不要在水中泡太久
土豆切成条后，不要在水中泡太久，很容易使土豆中的营养物质流失，在食用后使效果大大降低，所以，浸泡时间最好在30分钟以内。
冻伤的土豆不要吃
如果购买了大量土豆，存放时一定要选择阴凉的地方，不可以太阳暴晒，以免冻伤，如果土豆冻伤，尽量不要食用。
脾胃虚不要吃
脾胃虚弱的人不宜吃土豆，因为土豆有通便的功效，过量食用很容易引起腹泻，导致身体不适。
土豆虽然有很多好处，但是吃的时候也要适可而止，控制食用的量，以上的一些注意事项也要多留意。
