韭菜炒绿豆芽：
步骤一：绿豆芽放在盆子里，用清水淘洗干净，放在一旁控干水分备用。
步骤二：韭菜摘洗干净，甩干水分切成小段，干辣椒切成小段，生姜去皮切成细丝。
步骤三：起锅热油，油热后放入干辣椒、姜丝煸炒出香味，然后倒入绿豆芽和韭菜炒匀。
步骤四：继续倒入适量的生抽、食盐，翻炒均匀，等到绿豆芽和韭菜断生，并且入味以后，就可以关火盛出装盘食用了。
温馨小提示：
1、绿豆芽和韭菜都是含水分很多的食材，炒的过程会出水，为了避免水分变多，所以这2样食材洗干净以后一定要甩干水分。
2、绿豆芽和韭菜都是很容易炒熟的食材，所以下锅以后，一定要大火快炒，才能保证脆嫩的口感。
