大家好，我是阿通。今天阿通给大家带来了一道糖醋里脊。糖醋里脊以猪的里脊肉为主要食材，辅以面粉，淀粉，醋等佐料制作而成。糖醋里脊是中国的一道特色名菜，各大菜系中均有此菜。其制作过程比较繁杂，很多人都做不好这道菜，今天就让阿通来给大家分享一下这道菜的做法吧！
主要食材:里脊肉，葱，姜，鸡蛋一个。
主要调料:面粉，淀粉，盐，醋，料酒，糖，盐，白芝麻等。
第一步:将里脊肉切成厚片状，用刀背进行拍打，使肉质变得疏松。再改刀将肉片切成一厘米厚的长条状。
第二步:将肉条放入碗中，倒入料酒、盐、葱、姜，抓拌均匀，，腌制十五分钟。然后打入鸡蛋，加入一勺面粉，一勺淀粉，一勺油，少许清水，抓捏均匀。
第三步:在碗中加入三勺番茄酱、一勺醋、一勺糖、一勺淀粉，再加入一些清水，搅拌均匀，备用。
第四步:锅中倒入食用油，待油温五成热时，下入里脊肉。下入里脊肉的时候，要一条一条的下，防止里脊肉互相的粘连在一起。炸制淡黄色时，捞出晾干。
第五步:锅中的食用油烧热，将已经控油晾干的里脊肉再次下入锅中，炸制金黄色，捞出备用。（复炸可以使里脊肉真正的外焦里嫩。）
第六步:锅中倒入少许食用油，待油烧热之后，倒入调好的料汁，再加入一勺盐，小火熬煮，并不停的搅拌。酱汁熬制浓稠之后，倒入炸好的里脊肉，并不停的翻炒。
第七步:待翻炒均匀之后，起锅，装盘，再撒上一些芝麻。一道美味的糖醋里脊就做好了。
做好的糖醋里脊香气四溢，汤汁浓郁，里脊肉酸甜可口，真是太好吃了。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。
